和もつくりま~す☆

オステリアだけに、ワインのお供を作りがちな私ですが、和食も結構作ります。お酒を飲まないpoppoにはごはんががっつりいけるもののほうが嬉しいみたいだし♪
と、いうわけで、昨日の晩ごはんはYくんが掘ってきてくれた竹の子があったので(どこで!? さすがアウトドア派。。。)

スタンダードな竹の子ご飯&焼きしいたけ
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アーンド、大分名物とり天+こごみの天ぷら♪
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以前実家(大分市です)に帰ったときに、poppoが「とり天」がすっかりお気に入りになってしまって、「食べたい!」と何度もおっしゃるもので。
地元で買ってきたとり天のたれを使ってようやくつくりました。
あ、とり天というのは、大分の郷土料理です詳しくはコチラでね☆郷土料理は家庭によって作り方も違いますよね~。うちは、そのまま食べるか、天つゆだったな~。お店で食べると、ポン酢(酢はカボスね)とからしがついてきた気がするけど、どうだったかな(笑)。今回は、たれに漬け込む時間が長すぎたせいか、結構しっかり味がついていたので、そのままで食べました。久しぶりの地元の味。なかなか美味しかったです☆
なんだか帰省したくなっちゃったな。
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# by nokko2010 | 2010-05-10 22:40 | おうちごはん | Comments(4)

母の日にちなんでカーネーション&つくれぽ★

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今日は母の日です。なので、カーネーションなど撮ってみました。母に送ったチョコレートが、今日に間に合わなくって(泣)、明日届く予定になっていたので電話したら、これから父とデートだそうです★いつも仕事や介護で忙しい母の楽しそうな様子に、ちょっと笑顔になった私です。

あと、つくれぽ~♪いっちゃんさんの「3分で完成☆かにかまクリチーディップ」
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これ、ホントに簡単で美味しいので、何度も作ってます。もうレシピ見なくても作れるもんね~(笑)。昨日のBBQに持っていったら、大好評でしたよ~。
いっちゃんさん、ごちそうさまでした☆

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# by nokko2010 | 2010-05-09 13:27 | お花 | Comments(6)

BBQ!

ようやく暖かくなったので、昨日はpoppoの幼なじみのみんなと一緒に、相模原市のこのまさわキャンプ場にBBQをしに行ってきました★
いいお天気で気持ちいい~。最高の写真日和!車の中でワイワイ大騒ぎしながら現地に到着!すんばらし~景色にテンションも一気にアップです♪
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新緑が美しい~♪♪
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滝(?)もあるよ!水がきれい♪
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景色を楽しんだら、次はごはん~♪
Dちゃんお手製のバーベキューチキン!美味しそう★早く写真とって食べなきゃ(爆)。
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お次は黒毛和牛のカルビ!イケヤの近くの、野本畜産(だったと思う)でYくんが買ってきてくれたお肉は安くて美味★幸せ~。ビールが進みます♪
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この他にも豚バラとか、手羽先とかサイコロステーキとか色々あったんだけど、食べるのとおしゃべり&飲みに夢中で写真とりそこなっちゃいました。
シメは、焼きマシュマロ!みんな、競争のように焼き焼きします。
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Yくんの愛娘、Mちゃん。かわいい~。マシュマロに夢中です。前に写っているのはダレだ?口のまわりにマシュマロついてるぞ(笑)。
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全部で14人でワイワイ楽しく遊び、時間はあっという間に過ぎてしまいました。とにかく盛り上がったので、帰宅後もうちで2次会!3人のお友達が来てくれて、夜遅くまで大笑いの連続でした。
みんなとはpoppoと結婚してから知り合ったのですが、幼なじみだけあってキャラや仕事は全然ちがうのにとっても仲良し。みんなアウトドアが好きなので定期的に集まって山登りとかもするんですよ。なんだか、私も幼なじみの一員になったような気分なとっても楽しい1日でした。みんな、また行こうね~★
# by nokko2010 | 2010-05-09 13:05 | アウトドア | Comments(2)

最近作ったお料理 oishii

最近作ったお料理をご紹介します。
1.ジャガイモと塩辛の炒め物
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新じゃがの美味しい季節になってきたので、塩辛とにんにくとともに、オリーブオイルで炒めて七味をふりました。あ、鷹の爪もいれましたよ♪
う~ん。またのん兵衛メニューね(爆)。ビールに日本酒、しっかりとした赤にもあいますよ。辛口の白でもいいかもしれません。

2.アボカドとスモークサーモンのマリネ
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アボカドとスモークサーモンにレモンと塩コショウ、ディルを混ぜてたものをイケアでゲットした、スモークサーモンに添えるソースであえました。このソース、ディルがきいててちょっと甘めで美味しい!ポテトサラダとかにもちょっと入れるといいかんじなんです♪ 後ろにぼやっと写っているのはケークサレ。これはワインが進むので、キケンな食べ物です(笑)
量はいつもテケトーなので、大匙何ばいとかは不明です。。。いずれ、そのへんもご紹介できるようになれればいいなと思ってます★
# by nokko2010 | 2010-05-06 23:42 | おうちごはん | Comments(8)

ホームパーティ

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ゴールデンウィークも中盤にさしかかった昨日、お友達を二人招いてホームパーティをしました。今回は、ワイン好きのお友達が美味しい赤と白をセレクトして持って来てくれるというので、それにあったお料理で。あとは、うちにスパークリングワインが一本あったのでそれも意識して♪お友達のうちの一人の結婚祝いもかねて、ちょっとかわいらしいセッティングにしてみました。
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メニューは、泡を意識した「カリフラワーのムースとフレッシュトマトジュースバジルの香り」と「アボガドの生ハムまき(バジルを巻き込んでます)」。カリフラワーのムースは「クイーンアリスの永久保存レシピ」を参考に作りました。トマトジュースは湯剥きしたトマトとバジルの葉2~3枚と塩とオリーブオイル少々をフープロにかけただけ!簡単だけど美味しいのでお勧めです。ドレッシングにしてもイケますよ。
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白にあいそうな「新タマネギとトマトのキッシュ」、「空豆とアスパラのフリット」、「ラタトゥイユ」(どたばたしたため写真なしです。。)

あとは、赤でも白でもいける「イカと野菜のワタ炒め」、「春野菜のチキンロールバルサミコソース」で。
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赤ワインのおともに「豚肉のリエット」も。これは、2~3日前に友人宅に持参するために大量に仕込んだものがまだあったので。
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これは、カリフラワーのムース+エビ風味のコンソメジュレのせバージョンです。最初はこっちだけにしようと思っていたのですが、当日にトマトのバージョンを思いついたので、こっちはおかわり用に変更。ずいぶん前にアスタナガーデンで似たようなものを食べて美味しかったのでまねっこしてみました。
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久々にホームパーティをしましたが、楽しい仲間と明るいうちからゆっくり飲めるのはいいですね♪また近いうちにやりたいですね。今回、料理の一部やワインの写真をとりのがしてしまったので、次回はがんばって全部アップします~。
# by nokko2010 | 2010-05-04 19:14 | おもてなし | Comments(5)