牡蠣と白子のグラタン☆

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、またまた牡蠣＆白子シリーズ♪
オヌシも好きやな～　ハイ！　だってだって、白子と言えば
ノンベの好物じゃないですか（笑）。

春野菜が店頭にのぼるようになったのに、
まだまだぜ～んぜん寒い今日この頃！（今日なんてめっちゃ寒かった～）
暖かいお部屋でグラタン＆白ワインに限りますことよ～＾＾
（って、今日は別のものだったけど　笑）。
牡蠣＆白子レシピの妄想、実は同時にしてました（爆）！
前回のもの＆コレ♪♪♪
同じ素材で妄想してると、なぜか何パターンか出てくるの＾＾
もちろん、全部ワイン仕様☆

一応。。。下戸のpoppoさんも食べられそうなもの、
というのもレシピ考案の大事な要素には入っています～
あのお方は、グラタンが大好物！　牡蠣も白子も好きなのです＾＾
（っと、たまにはいい奥さんぶってみる　笑）。
アクセントに春菊、そしてやっぱりこの手のグラタンには
白ネギは欠かせないよね！っと思って仲間に入れました～。
白ワインをきかせたソースと香味野菜でオトナ仕様にしてまっす＾＾

ではでは、レシピいってみましょう☆






材料（作りやすい量：2～3人分）
・牡蠣：180ｇ
・白子（鱈）：1パック（140ｇ）
・長ネギ（白い部分）：1本
・春菊：3分の1束程度
・ホワイトソース：1缶
・シュレッドチーズ：適宜
・白ワイン：大さじ2
・ブラックペッパー：適宜

作り方
1　牡蠣は洗ってよく水分を切っておく。白子は塩をまぶしてぬめりをとる（やさ～しく扱ってください　笑）。よく水洗いして、血管など臭みの元になる箇所をキッチン鋏などで取り除き、破らないように食べやすい大きさに切る。
2　白子を塩を入れたお湯で30秒ほど茹で、器にあけておく。春菊は食べやすい大きさに切っておく。
3　長ネギは斜め切りにしてオリーブオイル（分量外）で若干焦げ目をつけるかんじで焼く。
4　フライパンに牡蠣と白ワインを入れて7分目くらい火を入れ、白子とネギ、を加える。
5　4に温めておいたホワイトソース、春菊を加え、春菊がくったりなったら必要に応じて塩を加え、ブラックペッパーを振って全体を混ぜる。
6　耐熱皿に5を入れ、チーズをかけて高温のオーブンでチーズがこんがり焼けるまで火を通して出来上がり♪

ハイ。市販のホワイトソースを使っているので、
白子の処理が若干メンドウなことを除けばカンタンでっす＾＾

まあ、コレをいただくためなら、多少の手間はいいや！
っと思う食いしん坊なワタクシ＾＾
だって、ホラ、白子とろとろ～～～♪♪♪

もういっちょ、アップでいってみましょ＾＾

うふふ＾＾　これはソソラれないか～～～い？？？

主役の牡蠣や白子はもちろんのこと、
白ネギと春菊がいい仕事してまっす＾＾

他にオススメな具材としては、蓮根とかかな～？？？
ソースを染み込ませていただくなら、パスタもいいかもね♪

そうそう。今回は横着して市販のホワイトソース缶を使ってますので、
塩は一切加えていません。（下ごしらえ時は除く）
牡蠣ってもともと塩気があるし、市販のソースも割と
塩味しっかりしてるんだよね。
チーズをトッピングすることを考えると、いらないかな？っと
ワタシは思いますが、その辺はお好みで～＾＾

コレ、とっても好みの仕上がりでリピ決定！
poppoさんからも「めっさウマイ！」いただきました☆
うふふ＾＾　最近、ちょっと調子がいい？？？（ナンテ　笑）。

よろしければ牡蠣や白子がシーズンの今こそお試しアレ☆
白子レシピ、シーズン中にもうひとつくらいできればいいけど、
もう春野菜とか他に魅力的なものがいっぱい出てきてるから、
ど～かな？（←　気が多い。興味の対象は日々変化　笑）。

まあ、そんなかんじでっす＾＾


＊＊＊お知らせ＊＊＊
先日から、不定期でレシピを投稿させていただいている
タベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪


ちなみに、現在週間ランキング第2位！

皆さまが見てくださったおかげです♪
いつも応援ありがとうございまっす＾＾

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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