こんばんわ☆
なんだか台風が関東に接近してきた模様~。 外、結構すごいことになってます。 今日はお昼すぎから天候が崩れるって聞いていたから、 朝からウォーキングに出てきました~。 でも。。。暑かったわ。。。8時くらいに出たのに。。。 今年はホントに暑かったり急に涼しくなったり、 ヘンな気候ですね~。カラダがついていかんわ(苦笑)。 まあ、それはさておき。。。 今日はレシピブログさんのモニターレシピ☆ 薫り高い柚子をフリーズドライにした 「ハウス 柚子」を使った和風のお料理でっす♪ 柚子の香りとみじん切りにした蓮根の食感が決め手の 海老しんじょでっす♪♪♪ 以前から「作ろう、作ろう!」と思っていて なんとなくそのままになっていたお料理のひとつです^^ (他にもまだ作ってないお料理がゴロゴロしてるわ 汗)。 フリーズドライにした柚子!ソレは新しい!!! コチラを手にした瞬間、「コレしかないっしょ!!!」 とようやく重い腰を上げたのでした。 ではでは、レシピいってみましょー♪♪♪ 材料(3人分)*写真のサイズのものが6個できます ・海老:280グラム程度 ・蓮根(あらみじん切り):80グラム ・たまねぎ(あらみじん切り):小半分 ・ハウス柚子:大さじ1(山盛りで) ・塩:適宜 ・片栗粉:大さじ1と2分の1 *その他 ・出し汁:適宜 ・柚子胡椒:適宜 ・青葱:適宜 ・すだち(かぼすでも):適宜 ・揚げ油:適宜 作り方 1 蓮根はスライスして酢水にさらした後にあらみじん切りに、たまねぎもあらみじん切りにする。 2 海老は数尾を除いて包丁でたたいてミンチ状にする。よけておいた海老を1センチ程度に切る。 3 ボールに海老と調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えて全体を軽く混ぜる。 4 3を6等分して成型し、中温に熱した油でカラリと揚げて出来上がり♪ 温めた出し汁をかけて葱を散らし、好みで柚子胡椒やすだちを添えていただきます^^ ほ~ら!!! 海老がプリプリ☆☆☆ お出汁がじゅわ~っとしみていて、 とっても美味しい!!! ほのかに薫る柚子の香りがなんともいいかんじでっす^^ 今回、お出汁はカツオと昆布でとりました♪ やっぱりちゃんと出汁をとると美味しい^^ ま、メンドウだったらもちろん市販の白出汁でもOKだし、 ポン酢をかけていただくのもアリでっす^^ 写真では忘れているけど(汗)、 すだちを絞るともっと美味しいです^^ 欲を言えば。。。 もうちょっとお高くていい海老を使えばよかったかな??? プリプリ感はあったけど、海老の甘味をもっと感じたかったから^^ 月末ってことで、ちょっとケチって安いのを使ったけど、 次回はちょっとだけいい海老を使おうっと(笑)。 ちなみに、コチラ↓のモニターレシピでっす♪ 和風スパイスの料理レシピ そうそう。。。 前回の試作後のお料理、ホントは今日アップの予定でしたが。。。 コチラのモニターの期限が迫っていることに気づき。。。(汗)。 ちょっと順番を入れ替えました^^ 次回、お料理記事にてご紹介いたしま~す♪♪♪ **お知らせ*** 先日から、不定期でレシピを投稿させていただいている タベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ 総合ランキング第6位です~♪ 総合ランキングにもエントリーできて嬉しい!!! 皆さまが見てくださったおかげです♪ いつも応援ありがとうございまっす^^ 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー ランキングに参加しています。 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2012-09-30 21:52
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