こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、あったか美味しい蕪のシチューでっす♪ シチューと言えば、美味しいけど高カロリー! ダイエット中は ちょっと控えたい一品かもしれません。 でもでも! そこを一工夫して、ダイエット中にもたっぷりいただける ヘルシーなシチューを作ってみましたよ☆ コレね、と~~~っても美味しくできて、 我が家の定番入り、決定です!普通のシチューよりも好きかも! 。。。ただね。。。写真でもお分かりの通り、 ちょっとしたアクシデントがあり、分離。。。(汗)。 なんだか不味そうな写真になってしまいました~(涙)。 このビジュアル。。。大画面で確認して唖然! よっっぽどボツにしようかと思いましたが、 師も走る12月ちゅーことで、若干バタバタしており、 ストックが全くない状態でしてね(苦笑)。 でも、コレでお味が今ひとつだったら間違いなくボツにして 今日はブログをお休みするところでしたが。。。 味的には大満足だったので、レシピをご紹介したいと思います^^ ソノ前にですね。。。こちらのお料理をざっくり説明しますと、 蕪とたまねぎをコンソメでくったりするまで煮てフープロにかけ、 クリームチーズを溶かしてコクをプラス♪(前回使った手です 笑) さらに、片栗粉でコーティングしてさっと茹でた皮ナシの 鶏胸肉とお野菜も入れて、栄養価抜群でっす^^ 敗因はね。。。多分、クリームチーズを入れる前に フープロにかけたことだと思います。。。 ついうっかり入れるのを忘れてしまってね~。 わはは~^^ ちょっと別のお料理の撮影をはさんだら、もうこの調子です(苦笑)。 あわててもう一度フープロにかけたけど、 やっぱアカンかったわ(笑)。醜いビジュアルの原因はコレです~。 ああ。。。また落ち込んできたわ。。。(どんより~) っと! 気を取り直してレシピいってみま~す♪ 材料(たっぷり2人分) ・蕪:小5個 ・たまねぎ:中1個 ・にんじん:半分 ・しいたけ:4枚 ・ブロッコリー:3分の1株程度 ・鶏胸肉(皮なし):半分 ・クリームチーズ:1個 ・コンソメ:1個 ・ローリエ:1枚 ・水:600ml ・塩&ブラックペッパー:適宜 ・片栗粉:小さじ2程度 ・酒:少々 作り方 1 コンソメを溶かしたお湯にローリエを入れ、スライスしたたまねぎと蕪をくったりなるまで20~30分程度煮込み、途中でクリークチーズも入れ、よく溶かす。 2 1を煮込んでいる間に具材を用意します。1.5センチ程度に切ったにんじんと丸のままのしいたけを茹でる。続いて、ブロッコリーも(お湯をかえて)茹でる。 3 そぎ切りにして、お酒と塩少々をもみこんだ鶏肉に片栗粉をまぶし、ごく軽く茹でておく。 4 1が煮えたら、ローリエを取り除いてフープロにかけて滑らかにする。 5 4をもう一度火にかけ、沸騰したらブロッコリー意外の野菜とお肉を入れてひと煮たちさせる。味を見て塩&ブラックペッパーを適宜加えて出来上がり♪ いただく直前にブロッコリーをトッピングします^^ ハイ。こんなかんじでっす^^ くれぐれも、クリームチーズは煮込み途中に入れてよく溶かしてから フープロにかけましょう~。 さもなくば、こうなります↓ (ああ。。。自虐やな 笑) あまり美味しそうには見えませんが、美味しいのです!!! う~ん。あまり説得力ナイね(笑)。 クリチーネタ以外のポイントとしては、 鶏肉を茹ですぎないことくらいです^^ 片栗粉でふんわりコーティングして、さっと茹でるかんじで♪ 具材を戻してからも煮込まないほうが柔らか~な仕上がりになります^^ コレ、ホントに美味しいので(シツコイ 笑) よろしければお試しくださいね♪ くれぐれも、クリチーを最初に溶かすのを忘れずに! (だから、シツコイってば! 爆) まあ。。。毎日レシピをアップしてるとね、 こんなこともあるんだわな~。 明日はうまくいくといいけど、それはカミノミゾシル(神の味噌汁みたい 笑) そんなかんじでっす^^ 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー 下記のランキングに参加しています。 美味しそうだな~と思ってくださったら 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2011-12-08 21:42
| メイン(欧風)
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