茎ワカメと切干大根、鶏肉のピリカラ和え♪

こんばんは☆
今夜のOsteria poppo は、またまたちょいダイエット寄りのメニューでっす＾＾
まあ。。。ダイエットというよりもあと一品！というときの
カンタン副菜のカテゴリーに入れたい一品だけどね（笑）。

大好きな茎ワカメと切干大根、皮を除いた鶏胸肉を
キムチの素と少量のごま油などで和えたカンタン副菜でっす♪

炭水化物抜きとジョギング、ちょいヘルシーメニューの成果か、
poppoさんは順調に減量中でっす＾＾
前回から、さらに1キロマイナス。まあ、無理のないペースですね＾＾

最近、白いご飯が夕食から消えて、ワタクシも若干ご飯が恋しいです（笑）。
もともと夜はあまりご飯はいただかないけれど、
前日の残りご飯でたまごかけご飯とか、最近してないな～。
自分のランチ用だけに炊くのもメンドウで、ついパンやクラッカーで
軽く済ませてしまっていたりしまっす。。。

で、さすがに白いご飯への禁断症状が出てきたので、
今日のランチは2人で鯵の塩焼き定食をいただきました。
麦ご飯にして、大好きな青海苔トロロもいただきました♪　うまかった～（笑）。

おっと！またレシピからハナシがそれましたね～（苦笑）。
今日のコレはね、ヘルシーだし、食物繊維やミネラルもたっぷりで
我が家の食卓にもよく登場する一品でっす＾＾
いつもよりも少しオイルを控えめ＆鶏肉も皮ナシにしてヘルシーにしてます♪

では、レシピいってみましょー♪♪♪





材料（たっぷり2人分　笑）
・茎ワカメ（戻した状態で）：75グラム
・切干大根（乾燥した状態で）：20グラム
・茹で鶏（胸肉、皮なし）：50グラム

＊調味料
・キムチの素：小さじ2
・ごま油：小さじ1
・酢：小さじ2分の１～小さじ1
・すりごま：小さじ


作り方
1　茎ワカメ（塩漬け）は、一度水洗いして塩を落とし、たっぷりの水に2時間程度漬けて塩抜きをし、よく洗って食べやすい大きさ（幅3～5ミリ、長さ4～5センチ程度）に切っておく。
2　切干大根は水洗いしてからたっぷりの水に浸し、戻し（所要時間：10～15分程度）、絞って5センチ程度にざく切りにしておく。茹でた鶏肉は手で裂いておく。
3　1と2を調味料で和えて出来上がり♪　冷やしていただきまっす＾＾

ハイ。茎わかめを戻すのに少し時間がかかりますが、
あとはとってもカンタンです。

切干大根は、たいていストックしてる便利食材＾＾
煮るのはもちろん、火を通さずに使用できるので、
和え物にもよく使います＾＾

クセもないので、和、洋、中、エスニック、
ボーダレスに使えるのもウレシイよね♪

確か、過去にもこんなのとか、こんなのを作った記憶が。。。
よろしければあわせてご覧ください＾＾


えっと。。。地味目のレシピなので。。。
ってわけでもないけれど、ちょっと久々の小ネタでっす♪

最近、釣り人と化していたワタクシたち。
といってもワタシはほとんどやらず、冷やかしですがね～（笑）。
週末やちょっとした空き時間に釣りに出かけています。
さすがにもう寒いので、しばらくは行かないと思うけどね＾＾

たまにはこんなのも釣れます（笑）。　ふぐちゃん♪　結構大きかったです。

横須賀の海釣り公園にて。このほかにももう一匹小さ目のがかかりましたよ＾＾
もちろん食べれないのでこのあとすぐに逃がしました＾＾

この日は、他に小さめだけどカワハギが3匹、メバル1匹、カサゴ2匹が釣れました♪
もちろん全部いただきましたが、旨かった～♪♪♪
さばくのがメンドウですが、まあ修行ちゅうことで（笑）。

コレは、先週茨城のTくんと一緒に大洗付近での成果。
全部小さい～！　夜通しやったのにベイベちゃんばっかりだわ～（苦笑）。

メバル、ハゼ、カレイでっす＾＾　あまりに小さかったので
味噌汁にしましたが、出汁が出て美味しかったです♪

この日は、魚市場で牡蠣を買って焼き牡蠣もしました♪

牡蠣うまかった～♪♪♪

この他にもたしか2回くらい行きました。
それも、夜中か早朝です（笑）。アホやろ？
さすがに毎回カメラは持っていないので、レポはこんなかんじだけど＾＾

釣れる瞬間は確かに面白いけど、
あまり気の長くないワタクシは釣りにはむかないようです（笑）。
ヒマでヒマで仕方なく、読書をしたり写真を撮ったりしてましたよ～＾＾

あまりオチはありませんが、そんなかんじでっす＾＾


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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