Osteria poppo風♪ カラフル☆キーマカレー

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo はキーマカレーです＾＾
ちょっと前にレシピをご紹介します～とか言いながら、
なかなかしてませんでしたよね～（汗）。
お待たせしました～！（あ、待ってない？　笑）

前回結構いいかんじだったので、スパイスは変えずに
具だけちょっと変化をつけて♪
っていっても単に冷蔵庫の在庫状況に左右されているだけですが（笑）。

やっぱりカラフルになっちゃったな。
パプリカとかカラフルな野菜が大好きなので、
どうしてもそうなる傾向にある。。。
ま、そのほうがワタクシらしいのかな？（笑）

ではでは、レシピいってみま～す♪





材料（作りやすい量：３～４人分くらい）
・鶏ひき肉（胸肉）：200グラム
・パプリカ：小さめ１個（100グラム前後）
・ピーマン：大１個（50グラムくらい）
・かぼちゃ：200グラム（4分の1弱くらいかな？）
・たまねぎ：1と2分の1個（250グラムくらい）
・マッシュルーム：5個
・トマト缶：300グラム
・水：600ｍｌ
・にんにく：大2個（20グラム）
・生姜：20グラム
・パクチー：適宜
・サラダオイル：50ｍｌ
・コンソメ：2個
・塩：適宜

☆スパイス
・パプリカ：大さじ1と2分の1
・ターメリック：大さじ1
・カイエンペッパー：小さじ1
・ガラムマサラ：小さじ1
・クミン：小さじ1
・コリアンダー：小さじ2分の1
・ローリエ：2枚

作り方
1　にんにくと生姜はみじん切り、たまねぎはあらみじん切り、パプリカとピーマンは1.5センチ程度、かぼちゃは2センチ程度、パクチーは刻んでおく。
2　鍋にオイルを熱し、にんにくと生姜を炒める。次にたまねぎとスパイスを入れ、香りが立ってきたらトマト缶とひき肉、パプリカを入れてお肉に火が通るまで炒める。
3　2に水とコンソメ、ローリエ、マッシュルーム、かぼちゃも入れて15分ほど強火で煮る。
4　水分が減り、とろみがついてきたらピーマンとパクチー（根）を入れてさらに5分ほど煮て塩分が足りなければ塩を少々入れる。最後にパクチーの葉っぱを入れて軽く混ぜ、出来上がり♪

ハイ。だいたいこんなかんじです。
色々とネット検索したところによると、
具材とスパイスは同時に入れても大丈夫とのことです＾＾
ただ、今回はオプションで野菜をたっぷり入れたので、
なんとなくこんな順番になってます。

ちなみに、うちの包丁はあまり切れないので
かぼちゃはレンチンしてある程度まで柔らかくしてから
使ってます（汗）。固いまま加える場合はトマトとかと
一緒に入れて炒めたほうがいいかな？？
まあ、火がとおればいいのでテキトーに（笑）。
スパイスもお好みでいいですよ～。
もともと入れないものも勝手に入れているので（笑）。
コリアンダーやパクチーはニガテなら入れなくても大丈夫！
私が好きで入れているものなので～♪
個人的にはコレが結構重要だと思ってるけど、ニガテな人も
すごく多いですからね＾＾　
ガラムマサラやターメリックさえ省かなければ多分大丈夫。
それなりに「インドカレー」になると思います（笑）


今回はナン焼き担当のpoppoはお仕事だったので、
ターメリックライスを添えました♪
後ろにぼや～っと写っているのは春菊のサラダです＾＾
昨日ご紹介したのとはちょっと違う味付けで。
今回は茹で、生ハムとキノコのオイルコンフィとともに和えています♪

そうそう！書き忘れていましたが、
野菜はお好みのものでいいですよ＾＾
かぼちゃはできればあった方がいいけれど、
他はお好みで♪　インゲンやオクラなんかもいいですね☆


つくれぽ、ありがとうございま～す＾＾





つくれぽの女王様のtonkichiさんが、
節電レシピ　切干大根 de 和え物（ツナバージョン）を
作ってくださいました☆

いつもホントにありがとう～♪　とっても嬉しいし、励みになります＾＾
節電でワインにあうものこれからも色々考えるねー♪


いやいや～。。。さっきまた大きい地震がありましたね。。。
こちらは震度２と聞いたけど、もっと揺れたかんじがしたわ～。
画像を選定して、レシピをまとめてたらいきなりぐらぐら～っと！
ちょっと気もそぞろになってしまってアップも遅くなってしまいました～。
なので、今日はちょっとイチオシお休みします。

震度6強ってかなり大きいですよね。
被災地の方、怖かっただろうな。。。
これ以上災害が重ならないことを心から願っています！

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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