イギリスのカフェメニューを再現！？ ピーマンとコーンのシチュー♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo はあったかシチューです♪
乳製品と相性ばっちりのピーマンとコーンを使っています＾＾

レシピのもとになったのは、十数年前にイギリスの田舎町バースのカフェで
食べたSOUP OF THE DAY（本日のスープ） です＾＾

その頃、ワタクシはバースのとある大学に在学していました。
課題の提出期限も迫っていて、学校に缶詰（笑）。
ようやくめどがついたってことで、同じ科のお友達と夕ご飯♪
とにかく寒かったし、朝から何も食べていなかったワタクシには
コレがとっても美味しく感じられました＾＾
最初食べたときは「ぴーまん？？？」と思ったのだけれど、
これが、ミルクとあうんだな～！　びっくり♪♪♪
一緒に入ったコーンとじゃがいもがまたいいかんじで。。。

そんなちょっと懐かしい味だったりするのです＾＾
もちろん、我が家の食卓にもよく登場しますよ～☆
今まであまり計量をしたことがなかったので、
若干あやしいですが、レシピいってみたいと思いま～す♪





材料（作りやすい量：４人分くらいかな）
・ピーマン：３個
・じゃがいも：２コ
・たまねぎ：小１個
・コーン：１カップ
・コンソメ：１個
・バター、サラダ油：適宜
・小麦粉：大さじ２と２分の１
・水：２カップ
・牛乳：１と２分の１カップ程度
・塩、ブラックペッパー：適宜
・ローリエ：１枚

作り方
１　野菜は１.5センチ程度に切る。
２　ストウブ鍋にバターとサラダ油を同量ほど熱し、たまねぎを入れて透き通るまで炒めます。
３　２に小麦粉を入れて焦がさないようによく炒め、水とコンソメ、ローリエを入れて沸騰させます。
４　３にじゃがいもとピーマン、コーンを入れてしばらく煮ます。ピーマンの色が変わってちょっとくったりなってきたら牛乳を加えて10分くらい煮ます。
５　味をみて、塩とブラックペッパーを適宜加えて出来上がり♪　コクが欲しい場合は少量のバターを同じタイミングで入れてください＾＾

まあ、ざっくりとこんなかんじかな？
水と牛乳の量はお好みで調整してください。
かなりアバウトです～（苦笑）。
生クリームをちょっと加えてリッチに仕上げてもいいし、
カロリーが気になるときは低脂肪乳でも十分美味しいです＾＾
ちなみにワタクシは低脂肪乳を使用（笑）。豆乳でもいいかな？
本場に忠実にする場合はリッチなほうが気分かもだけど～。

ちょこっと別のスタイリングで♪

最初のスタイリングの方が、より「イギリス」なかんじかな？
ちなみにこのボールは、イギリス製です（笑）。
大学生の頃から使ってます～。アフタヌーンティーで買ったお気に入り♪
最初の写真の下に敷いてあるアンティークぽい紙は、バースの
ロイヤルクレセントで買ったと記憶してま～す＾＾

2枚目の写真のピッチャーは、確かポートベローマーケットで買いました＾＾
ジャンクですが、これもずっと気に入って愛用してます♪
飽きっぽいワタクシですが、気に入ったものはとことん愛用する
習性があるようでございます（笑）。


つくれぽ、ありがとうございま～す♪





つくれぽの女王のtonkichiさんが、紫キャベツとグレープフルーツのデリサラダを、
グルメクイーンのソーニャさんが、ルクエ de チキンロール コチュジャンマヨソースを
作ってくださいました～＾＾

お2人とも、ホントにいつもありがとうございます＾＾
こうやって作ってくださる方がいらっしゃると
レシピをアップしててホントによかったな～っと思います♪
今後も色々と企みがあるので、お楽しみに（笑）。

ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪
残り野菜を使って、モロッコ風のスープはいかがですか？

詳しいレシピはないのですが、4人分くらいで、香辛料はだいたい
小さじ１程度が目安かと思います。
まあ、その辺はお好みで♪　私がやるとスパイス強くなるのでね（笑）。
お味見をしながら、ご自身が「美味しい」とかんじる程度に入れるのが
いいですね＾＾（←　テキトーや　笑）。

ちょっと今回から画像を変更したりしてみました＾＾
飽きっぽいので、適宜変更するかもな～？
でも、メンドウでしないかも？？（爆）。
どうでもいいですが。。。（笑）


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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