ふわふわ♪ 餅グラタン☆

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、今さら餅レシピです（笑）。
今回は、先日まささんからいただいた美味しいお餅を使ってます♪

これじゃ、何がなんだかよくわからないですね～（汗）。
っていうか、毎回お皿一緒だし（爆）。耐熱皿もっと買わないとね～。
このほうが、まだ分かりやすいかな？？？

う～ん。。。餅がよく見えませんが。。。ごめんなさい～（＞＜）

まあ、分かりにくい画像で申し訳ないのですが、
味は結構イケてると思います（笑）。
お正月のいただきもので何度か作ったので、多分大丈夫～☆

これはね、年末にご紹介した山芋 de スフレのアレンジバージョンです＾＾
ベースになる生地に絹ごし豆腐とホワイトソースを加えて
ちょっと滑らか＆クリーミーにしてあります♪
チーズと相性ピッタリのピーマンをプラス！
そして、食感を楽しむためにレンコンも入れていますよ＾＾
では、作り方をご紹介しますね～。

作り方（大きめのグラタン皿1個プラスココット1個分）＊多目の2人分ですね＾＾
・餅：2個
・ウインナー：2個
・ピーマン：1個
・レンコン：60～70グラム程度
・バター：適宜
・塩、胡椒：適宜

☆ソース
・ホワイトソース（市販品小分けタイプ）：1パック（70グラム）
・長芋：150グラム程度
・絹ごし豆腐：4分の1丁
・卵：1個
・白出汁：大さじ2分の1
・チーズ：大さじ6程度

作り方
1　ソースを作ります。長芋をすりおろし、ボールに入れる。
2　絹ごし豆腐は軽く水分を切って、ザルなどで裏ごしながら1に加える。
3　2に卵、白出汁、卵を加えてよ～く混ぜて、チーズも加えておく。
4　具材の準備をします。餅は4～6個に切っておく。レンコンは1センチ各に切り、水にさらした後、しっかり水気を切り、ウインナーとピーマンも同じくらいの大きさに切っておく。
5　フライパンにバターを熱して4（餅は除く）を軽く炒め、塩コショウをしてソースと混ぜる。
6　耐熱皿に餅を入れ、ソースを入れて軽く混ぜ、200度程度のオーブンで20～25分程度、表面がこんがりするまで焼いて出来上がり♪

ハイ。いつもながらとても簡単です♪
ふんわり、とろ～んとしたソースがお餅とベストマッチ♪
ピーマンとレンコンがいいアクセントになります。
ウインナーはベーコンでも代用できます＾＾　お好みで♪
ホワイトソースだけで焼くよりもふんわり＆気持ちヘルシーです＾＾
もし、お餅が残っていたら是非お試しあれ♪
我が家では、休日ランチにたまに作りますよ～☆

この作り方でやると、お餅はそこそこ固さがあります。
デロデロが好きな方は、あらかじめ焼いておいてもいいかも♪
ちなみにうちは、旦那様が固めが好きなのでこんなかんじです～。
ワタクシは結構デロデロも好きだったりするので、自分の分だけ
火を通しておいたりもしますよ（笑）。
まあ、その辺りはお好みで調整してくださいね♪

ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪
こちらのベースになったのは、コレ。
山芋 de スフレです♪

なんだか見た目があまり変わらなくってごめんなさい～。
味も、お餅が入っているかいないかの違いかも（笑）。
こっちの方がより、「スフレ」に近い食感ですね＾＾
ちなみに、エキサイトウーマンの「おいしい！」にも掲載されました♪

何より、コチラはうちのpoppoに「5つ星」の称号をいただいてますので、
比較的安心してご紹介できるかも（笑）。
簡単なので、よろしければお試しください♪

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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ちょっと仕事色の強い趣味の話になるので、
時間のない方はスルーしてください。。。

今日は、久々にギャラリーに行ってきましたよ☆
東京都庭園美術館で、気になる展示会があったので＾＾
タイポグラフィってご存知でしょうか？
まあ、ものすごく平たく言うと「文字で魅せるデザイン」です。
ほとんど文字だけなのに、美しい視覚効果が得られるんですよ＾＾

今日見た一部はこんなかんじです（画像はお借りしてます）

多分、グラフィックデザインのお仕事をしていた方はよくご存知かと思います。
今は自称デザイナー（なんか悲しいな～　早く仕事しよ～っと）のワタクシは
一時期コチラのトリコになり雑誌「アイデア」を毎日のように見て研究してたっけ（笑）。

ちなみに日本人では田中一光さんが有名ですね＾＾
アイデアの誌面でしか見たことのなかったデザインを実際目にして、
とても感動してまた「やる気」に火がついたので、
ちょっと書きたくなっちゃいました＾＾
お付き合いいただいた方、どうもありがとうございます。

さあ、そろそろ再出発しなくては。。。
そんな思いにかられている今日この頃です。