餃子の皮でサモサ風おつまみ♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、餃子の皮で作ったサモサもどきです（笑）。

先日、サラダにトッピングした餃子の皮の賞味期限が近づいてきたので。。。
しかもハンパに19枚残っていた～（笑）。このハンパな数はきっと。。。
「ビールに合うおつまみを作りなさい」ってことね♪と解釈～☆

マッシュしたじゃがいもに、クミン、ガラムマサラ、ターメリックをきかせた
お肉と野菜を混ぜて、餃子の皮に包んだら。。。
スパイシーでビールにベストマッチなおつまみができました♪
もちろん、呑まないpoppoも大絶賛！
ぼ～っとしていたら自分の分がなくなりそうな勢いでしたよ～＾＾
ではでは、作り方をご紹介しますね♪

材料（餃子22～23個分：19枚だとフィリングが微妙に余りました　笑）
☆フィリング
・豚ひき肉：50グラム
・たまねぎ：4分の1個
・にんじん：4分の1個
・ピーマン：1個
・じゃがいも：2個
・にんにく：1個
・ケチャップ：大さじ1
・ターメリック：小さじ1
・クミン：小さじ1
・ガラムマサラ：小さじ1
・塩、ブラックペッパー：適宜
・サラダオイル：適宜

・餃子の皮：220～23枚程度

作り方
1　じゃがいもは皮ごとレンチンして熱いうちに皮をむき、フォーク等でマッシュしておく。
2　フライパンにオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとひき肉を炒める。
3　ひき肉が白っぽくなったらあらみじん切りにしたにんじんとピーマン、たまねぎを入れて炒め、全体に油がまわったらスパイスとケチャップを入れて軽く混ぜて火を止める。
4　1に3を加えてよく混ぜて、あら熱がとれるまで置いておく。
5　4を餃子の皮で包み、ちょっと高めの温度にした油でカラッと揚げてできあがり♪

ハイ。結構簡単にできます♪　餃子の皮に包むのが若干メンドウですが（笑）。
20個程度なのでまあ、許容範囲なのかな～？
中身はこんなかんじです＾＾

同系色だから、ちょっとわかりづらいかな？　
じゃあ、これならどうかな？？

手タレの質が低いのはご愛嬌（笑）。
食べたくてウズウズしている様子が手からも伝わってきますかね？？

そうそう。添えてあるのはケチャップではなく、チリソースです。
あと、ダイダイも（笑）。レモンの方が気分だったけどなかったので～。
もちろん何もつけなくても美味しいですよ＾＾
でも、チリソースとの相性もと～ってもいいです♪

これも、週末の「おうち居酒屋」におススメですね＾＾
ビールを飲みすぎても責任はとれませんが（笑）。

ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪
ビールが進むお料理といえば、やっぱりコレでしょう。
ビール！！　タイ風スパイシーグリルチキン☆　です。

ええ、料理名からもお分かりのとおり、めっちゃくちゃビールにあう
エスニックなおつまみです♪
まあ、どちらかというと夏メニューですが（笑）。
ナンプラー＆シーズニングソースにカレー粉をプラスしたら
なんともスパイシーで美味しい仕上がりに♪
バーベキューとかに持っていっても喜ばれますよ～＾＾

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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