大分名物 鶏飯と。。。 ボツレシピ（笑）

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、大分名物の鶏飯です♪

「吉野の鶏めし」として有名みたいですが、最近まで知らなかった（汗）。
地元の友達にこちらの鶏飯が美味しいと聞いたので、
前回帰省したときに、トライしてみました＾＾

おにぎりになっているものをデパ地下で買ったんだけど、
すごく美味しかった～☆　そういえば、昔から食べていたかも。。。？
ま、地元の名物って案外そんなものかもしれませんね～。

鶏飯はね、具は鶏とゴボウですごくシンプルなんだけど、
ホントに美味しいのです＾＾
ずっと「食べたい～」思っていましたが、なんとなくそのままになり、
やっと今日作ったのでした♪
作り方がイマイチわからなかったので、色々とネット検索♪
どうやら、先に具材を煮て炊いたご飯に混ぜて蒸らす、
というのが一般的らしいです～。
色々と見て、材料の配合は好みでアレンジしました＾＾

材料（2合分）
・米：2合

☆具材
・鶏もも肉：100グラム程度
・ゴボウ：120グラム程度
・醤油：大さじ2.5程度
・砂糖：大さじ1強
・酒：大さじ3
・油：適宜
・にんにく：2個

作り方
1　米は、硬めに炊いておく。（寿司モード使用）
2　鶏肉は1～1.5センチ程度に小さめに切り、ゴボウは小さめのささがきにして水にさらし、ザルなどにあげて水気をしっかり切る。
3　フライパンに油を熱し、摩り下ろしたにんにくと鶏肉を入れて炒め、鶏肉の表面の色が変わったらゴボウを入れてさらに炒める。
4　3に調味料をすべて入れて、煮汁がほとんどなくなるなるまで煮詰める。＊少しだけ煮汁が残る程度です＾＾
5　炊いたご飯に4を汁ごと入れて混ぜ、15分ほど蒸らしてできあがり♪

簡単なのに、す～～～っごく美味しいです＾＾
おにぎりにして食べるのが気分かもしれませんね～。
今日はメンドウだったからそのままにしたけど（笑）。
ちょっと甘辛でしっかり目の味付けです♪　
うん、うん。この前買って食べたのをほぼ再現できたかも！

にんにくを入れたレシピが結構あったので、マネしてみたけど、
これいいかも！ただ、あまり入れすぎない方がいいと思います。
今回は小さめを使用したのが正解だったみたいです～。


ホントはですね、鶏飯はまた後日、アレンジバージョン（すでに構想あり　むふ）
と一緒に紹介しようと思っていたのですが。。。。
今日の「メイン」として紹介しようと思っていたお料理が
なんだか納得のいかないお味だったので、ボツにしました～（泣）。
GABAN　スパイスドレッシングのモニター用だけに、
納得のいかないものは紹介できないのでね～。　う～～～む。
せっかくだから、写真だけご紹介しますね～。

砂肝のから揚げを、ドレッシングであえてサラダ添えに。
フライドオニオンもトッピングして～。

が、しかし。。。「別に、出汁ポン酢でいいじゃん？」という仕上がりでした。
以前に作った定番の方がずっと美味しかったですね～。わは。
昨日にひき続き、なんだか冴えないな～。

ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪
ボツメニューのリベンジがわりに、以前作った美味しい方を
ご紹介しますね～☆
居酒屋の定番♪　砂肝の唐揚げ、おろしポン酢です

以前、会社帰りによく寄っていた近くの居酒屋メニューを再現したものです＾＾
こっちは間違いなく美味しいです（笑）。
よろしければ、ビールのお供にいかがですか～？

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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