穴子寿司2種類♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、穴子寿司です♪
近くの激安スーパーで、大きめの穴子くんがお買い得だったので。。。
生の穴子は買ったこともなければ、料理したこともない～。
でも、面白そうなので（？）、とりあえず購入して
穴子寿司に挑戦してみましたよ～☆

棒寿司を2本フルで作るには若干量が足りなかったので、
1本は棒寿司にして、残りは散らし寿司に♪

まずは、棒寿司♪

どうやって作るのかよくわかりませんでしたが、
まあ、巻き寿司の要領で（笑）。あまりキレイではないですが。。。
次回に期待するとしましょう♪
寿司飯には、錦糸玉子、炒りごま、のり、新ショウガの酢漬け（甘くないもの）と
大葉を入れてみました＾＾

穴子は一応、串打ちをしてグリルで焦げ目がつくまで焼いたあと、
醤油、みりん、お酒、水が1対1に少し砂糖を加えたタレに
半日ほど漬け込んで、最後に火を入れてちょこっとからめました＾＾

穴子って結構ヌルヌルしています～。　ネット検索したところによると
皮のぬめりを包丁でしっかりこそげとってキレイに洗って臭みをとるのが
美味しく仕上げるポイントらしいので、そこはしっかりおさえて♪
なかなか美味しくできました＾＾

散らし寿司はこんなかんじ♪

棒寿司の撮影を終えてこちらを撮ろうと思ったらいきなり電池切れ～（＞＜）
充電するために、30分ほど待っていたら大葉がくったりなっちゃいました（泣）。
不注意や～ん。わは。　まあ、たまにはこんなアクシデントもありますね～（笑）。

それでは、今日のイチオシいってみましょう♪
お寿司のお供にこんな副菜はいかがですか～？
キュウリと茹で鶏のとろろ和えです＾＾

茹でた鶏とキュウリを白出汁とポン酢、マヨを加えたとろろで和えた
ヘルシー＆クイックメニューです＾＾
ちなみにこちらも、エキサイトウーマンの「おいしい！」に
掲載していただきました～☆
よろしければ、お試しください♪　美味しいよ～☆

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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