Happy Valentine!!

Happy Valentine!!
雪のバレンタインデー、皆さまはいかがお過ごしですか？
ロマンチック～でも寒い～（＞＜）

今夜のOsteria poppoは、バレンタインスイーツ＆アペタイザーを
ご紹介いたしま～す♪
まずは、昨日作ったスイーツから＾＾

チョコレートミルクレープ＆ストロベリーとでもしておきましょうか。
ココア風味のクレープを、カシス＆マスカルポーネ+クリチーで作った
クリームと一緒に♪　ストロベリーソースとクリームを添えています♪

いや、poppoが「スイーツ～～～！！」とあまりに要求するので
仕方なく（？）作っていたら、写真を撮るのが楽しくてハマッてきたかも（笑）。
ハイ。ほとんど食べ物で遊んでいます～（笑）。
のん兵衛のワタクシはスイーツを食べないので、一応
「食べ物としてありえるか」程度の味見しかしませんが、
poppoからは好評でした♪

ココア風味のクレープ（クレープミックス使用　わは♪）を
セルクルで抜き、クリームをサンドしただけの簡単スイーツです＾＾
セルクルの中でクリームを塗って重ね、15分ほど冷凍室に入れておくと
盛り付けが楽チンです♪　

そして。。。
今日のバレンタインアペタイザーはコチラ

ホタテのカルパッチョストロベリーソース　レッドキャベツのサラダ添えです♪

苺が中途半端に余っていたので。。。
「色」を意識して作ったんだけど、驚くほど美味しくできちゃいました♪
計量はしていませんが、簡単に材料と作り方を書いておきますね＾＾

材料
・ホタテ（お刺身用）
・レッドキャベツ
・水菜またはレタス
・ピンクペッパー

☆ドレッシング（サラダ）
・かぼすまたはワインビネガー
・塩、胡椒
・蜂蜜
・オリーブオイル

☆ストロベリーソース
・苺
・オリーブオイル
・かぼすまたはビネガー
・塩、胡椒
・蜂蜜

作り方
1　ホタテを半分の厚さに切り、白ワインと塩でごく短時間火を通す。（半生程度の仕上がりになるように、あくまでも短時間です）
2　1をボールに取り、オリーブオイルとブラックペッパーを振って冷蔵庫で冷やしておく。
3　ドレッシングの材料で野菜を和え、冷蔵庫で冷やしておく。
4　ストロベリーソースの材料をすべてミキサーにかけて、ザルなどでこして滑らかにし、冷蔵庫で冷やしておく。
5　お皿にソースを敷き、サラダとホタテをトッピングしてできあがり♪

ざっくりとですが、こんなかんじです。
フルーティーなソースがホタテとベストマッチ♪
これは、他の魚介類ではなくホタテでやるのが一番いいかも＾＾

見た目「どうなのよ？」というかんじですが、
美味しかったです＾＾　
見た目が華やかなので、おもてなしにもいいかも♪
即興でやりましたが（←　またか。。笑）、これはリピ決定です♪♪♪

ちょっと出遅れた感はありますが、改めて
Happy Valentine!!

poppoも帰って来たことですし、
これからディナーをいただこうと思います＾＾


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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