柚子胡椒風味の鶏団子入り♪ 餅巾着煮

こんばんわ☆
前回の記事では、やさしいお見舞いコメントありがとうございました♪
おかげさまで我胃（そんな日本語ない？　笑）は回復に向かっています＾＾。
どうやら、いろんな疲れが今さら出たみたいですねー。あ、遅い？

ただね～。まだ普通のご飯は食べられないかな～。
美味しそうだな～っと思うけど、まだ油ものとか生ものはダメね～。
試しにワインを飲んだら大丈夫だったけど（笑）、
ぶりかえしても困るので、少しにしときましたよ＾＾　ホントだよ！

そんなこんなでお料理をさぼっていましたので、
だんだん手持ちのカードが少なくなってまいりましたが（爆）。
ちょこっと前に作った和テイストなお料理を今日はご紹介します♪

今さら、お餅活用レシピ♪　遅いな～。わは。
みんな大好きな餅巾着を大分テイストにちょっとアレンジ♪
柚子胡椒風味の鶏団子で包み、お出汁と少量のみりんで大根と一緒に
シンプルに煮込んでみました。
ちょっとね、計量したのをメモり忘れたので、
材料と簡単な作り方だけご紹介しますね～♪　ごめんなさい＾＾

材料
・油揚げ
・鶏ももひき肉（私はもも肉を包丁でたたいてつくりました♪）
・干ししいたけ
・ごぼう
・にんじん
・山芋
・片栗粉
・大根
・餅
・柚子胡椒
・出汁汁（今回はかつおでとったお出汁と白だしのミックス）
・みりん
・塩
・水菜（巾着を結ぶのに使用）

作り方
1　干し椎茸は水で戻しておき、戻ったらあらみじん切りにする。にんじんは煮込み用は型抜きし、残りはあらみじんぎり、ごぼうもあらみじん切りにする。山芋は摩り下ろす。
2　大根は1.5センチ程度に切り、さらに半分に切って軽く茹でておく。
3　ボールにひき肉と1の野菜、片栗粉、柚子胡椒を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にした餅を中に入れて半分に切った油揚げに入れて楊枝でとめておく。
4　鍋にだし汁と塩、みりんを入れて、大根と巾着を入れ、15分ほど煮込む。にんじんも入れてさらに5分ほど煮てできあがり♪　盛り付けるときに楊枝を外して茹でた水菜で結びます＾＾


ハイ。こんなかんじです。
ごめんなさい～。メモしておかなかったので、分量がないしちょっとアバウトですが。。。

巾着はかんぴょうで結ぶ予定だったんだけど、切らしていた！（汗）。
なので、仕方なく楊枝でとめてみたけど、大丈夫でした～。
水菜で結んだら彩もよかったし、まあよしとしようかな（笑）

柚子胡椒と椎茸、鶏＆ゴボウを使っているのがちょっと大分なかんじ？
山芋が入っているのでふわふわです＾＾
ほんのちょっと入れるだけで全然違うので、是非使ってみてください♪

ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪
柚子胡椒風味のシンプルな煮物なら、コチラもおススメ！
ストウブ鍋で☆大根と鶏肉の柚子胡椒煮込みです。

ちなみに、今回の巾着煮こみもストウブくんを使ってます＾＾。
やわらか～く美味しくできるので、重宝してますよ。
なんだか料理の腕が上がった気がするわ（←　ハイ。気のせいですよ～　笑）。
柚子胡椒の香りがと～ってもいいですよ♪
少量のみりんが味を和らげてくれます。
鶏肉を片栗粉でコーティングしているので、胸肉でもパサつかず、
柔らか～。ダイエットにもいいと思います♪

☆テキトーレシピのつくれぽ、ありがとうございます♪
padmeの隠れ家のlovely_padmeさんが、
柚子胡椒＆橙風味♪　アボカドと鮮魚のタルタルを作ってくださいました＾＾。
初コメ＆つくれぽありがとうございまーす。
隠れ家とても楽しそう＾＾。「隠れ家」って響きがとてもそそられます♪
今後とも、どうぞよろしくお願いしますね＾＾

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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