山芋 de スフレ♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、居酒屋メニューの山芋鉄板のアレンジです♪
学生時代、居酒屋でよく食べたアレがなんだか急に食べたくなって（笑）。
でも、うちには鉄板なんてものはナイ。
だったら、ちょっとOsteriaちっくにアレンジしてみるか～ということで
オーブンで焼いて、コチラを作りました♪　

卵とチーズが入っているので、ふわっふわ☆
ちょっとスフレのようなかんじに仕上がりました。
食感を楽しみたいので、あらみじん切りにしたレンコンもプラスしてます＾＾。
トッピングには鶏胸肉＆ピーマンです。ピーマンとチーズってあうので！
最初、トッピングはレンコンのみにしようか？と思ったけど、
それではちょっと色気に欠けるので。。。（←その表現は多分オカシイ　笑）。

poppoから「おいしい！　星5つ」の称号がいただけましたので、
ちょっと安心して作り方をご紹介しておきますね♪　
久しぶりの2日連続の5つ星です（笑）。

材料（ココット3つ分）
・山芋：185グラム程度（すりおろし）
・ネギ：3分の1本程度（輪切り）
・たまご：半分
・レンコン：60～70グラム（あらみじん切り）
・白出汁：小さじ2
・醤油：小さじ1
・チーズ：大さじ5程度
・バター：少々

☆トッピング
・鶏胸肉：60～70グラム
・ピーマン：大き目1個
・オリーブオイル＆塩コショウ：適宜

作り方
1　すりおろした山芋に溶き卵とあらみじん切りにしたレンコンとネギ、調味料を加えてよく混ぜる。
2　1をココットに入れて細かくちぎったバター少々を埋め込み、200度に余熱したオーブンで15分程度焼く。一旦取り出してチーズひとつまみ（分量外）を乗せて、オーブンの温度を250度に上げ、5分焼く。
3　そのあいだにトッピングの材料を炒めておき、2が焼きあがったらトッピングしてできあがり♪

と～っても簡単です♪　トッピングはお好みのものでいいと思います。
レンコン+エビとかホタテってのもいいな～。
もちろん、定番の鰹節＆ネギ+お醤油ちょっとってのもアリですね＾＾。
ワインにあわせるなら、鰹節じゃない方が気分ですが（笑）。

ココットに入れてオーブンで焼くことで、いつもの居酒屋メニューが
暖かい前菜に変身です♪　いつもながら即興だけど、コレはなかなかいいかも♪
よかったら白（もちろん、泡やビール、赤でも♪）のお供にいかがですか？

今日は。。。年賀状やお掃除などでグズグズしていたら遅くなってしまいました～。
なので、イチオシの選定が間に合わず。。。お休みします（笑）。

で、シメはOsteria poppo のクリスマス第五弾です♪
夕暮れの恵比寿ガーデンプレイスに鳩の人形（？）を持参したうえに、
植え込みに登って撮影。かなりの不審者ぶりでした（爆）。

不審者しながら、他にもいくつか撮りましたので、よろしくお付き合いください♪

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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