こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、我が家の定番の中華スープです♪ た~っぷりのレタスとトマト、卵にマロニーが入った具沢山なスープ^^。 アクセントに生姜と紹興酒、オイスターソースがちょっと入ってます。 と~っても簡単!マロニーが柔らかくなるまでだから、7~8分でできちゃいます。 うちでは、春雨で作ることが多いけど、今日は在庫の関係で(笑)。 どちらでも美味しくできます^^。 では、簡単に作り方を書いておきますね~。 材料(4人分くらい) ・レタス:小1玉 ・ミニトマト:12~13個(トマト1個でもいいです) ・マロニー:30グラム ・卵:2個 ・ネギ:適宜 ・生姜:大さじ2分の1(みじん切り) ・水:3.5~4カップくらい ・ウェイパー:大さじ1 ・紹興酒:大さじ2 ・オイスターソース:大さじ2分の1程度 ・ごま油:大さじ2分の1 ・胡椒:適宜 作り方 1 鍋にお湯をわかし、沸騰したらマロニーを加え、3分ほど煮る。 2 1にレタスと生姜、ウェイパー、紹興酒、オイスターソースを入れてレタスがしんなりなったら、湯むきしたトマトを入れる。 3 マロニーがちょうどよい固さになったら、溶き卵とごま油を入れ、卵が固まったら胡椒を振ってひとまぜしてできあがり!器に盛って青ネギを散らします♪ レタスは手でちぎって豪快に入れても大丈夫♪ こうやって火を通すと、結構な量が食べられるので野菜不足の日にいいかも? うちは、具を変えて同じ味でよくこのスープを作ります。 マロニーや春雨なしで、お豆腐を加えることもあります^^。 レタスのかわりに白菜でも美味しいです。そのときは、トマトを入れずに 片栗粉でコーティングしたささみを入れて、スープにもとろみをつけると また違ったかんじになっていいのです♪ 簡単&クイックなので、忙しい日におススメ! 働いていた頃はホントによく我が家の食卓に登場してました(笑)。 ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪ 今日は、マッシュルームと舞茸のスープです☆ キノコの旨みがぎゅ~っと詰まっていて、地味な見た目とは裏腹、 と~っても味わい深いスープです♪ 豆乳ベースで、生クリームの代わりにクリームチーズを使っています^^。 毎日寒い今の時期におススメです。クリスマスディナーのスープにもいいかも? そして。。。 Osteria poppo のクリスマス第三弾♪ 森の中のpoppoってかんじ? ナチュラル系クリスマスです(笑)。 次回からちょっと派手目な画像になる予定(予定は未定ですが。。。)♪ クリスマスまで、今しばらくお付き合いください^^。 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー 下記のランキングに参加しています。 美味しそうだな~と思ってくださったら 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2010-12-19 22:07
| スープ&汁物
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