タコ入り鶏団子とじゃがいもの韓国風煮込み♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoはコチュジャンベースの韓国風煮込みです♪
今回はね、ちょっと変り種！　鶏団子の中にタコを包み込んだものを
入れてみましたよ～。タコの出汁が出てなんとも美味しいのです～。

コレを作った経緯はね、いくつかあるのです～。

経緯その1　むらさきさんとのお話で、鶏団子の中にタコを包んだものが美味しいと聞いた。
経緯その2　会社で北海道産の（多分そうだった）、立派なじゃがいもをいただいた。
経緯その3　そろそろ肉じゃが系が食べたいと思っていたところだった。

ま、そんなかんじです。で、最も私の心をくすぐったのは、もちろん経緯その1♪
むらさきさんと「お鍋の季節よね～」という話をしていたのですが、
お友達に作ってもらった鍋にタコ入りの鶏団子が入っていて、
それが、感動的に美味しかったって！！
塩ベースのシンプルな鍋だったらしいけど、タコの出汁が出ていて、
キムチゴマをつけて食べたら、ヴォーノ！ヴォーノ！って聞いて
どうにもこうにも、食べたくなりました～。
で、経緯その2その3もあって「そうだ！！韓国風煮込みにしてみよう」ということに。

ハイ。前置きはそのくらいにします～。
放っておくといつまでも書いてそうなので、このへんでストップ（笑）。
またまた即興につき、うろ覚えですが作り方を書いておきます～。
最近ホント、物忘れ激しい～。3歩歩くと普通に忘れます～。
記憶力だけは自慢だったのに。。。（トシだ。笑）

材料（4～5人分）

☆具材
・じゃがいも：わりと大きめ4個
・たまねぎ：1個
・にんじん：1本
・茹でタコ：小1パック（180グラム程度だったかな）
・にんにく：大きめ1個
・ショウガ：にんにくと同量程度
・ごま油：大さじ1程度

☆鶏団子
・鶏ひき肉：200グラム程度
・ネギ：半分
・ショウガ：大さじ1弱
・酒：大さじ1
・塩：適宜
・片栗粉：大さじ2弱程度

☆調味料
・ウェイパー：大さじ1
・コチュジャン：大さじ2程度（辛いのでお好みで調整してください）
・オイスターソース：大さじ1
・お酒：半カップ程度
・みりん：適宜（甘めが好きなら多めにね。私はほんのちょっとだけ入れました）
・水：2カップくらい

作り方
1　じゃがいもは大きめに切り、水にひたしておきます。にんじん、たまねぎはお好みの大きさにきり、にんにくとショウガはみじん切りにしておきます。
2　鶏団子を作ります。みじん切りにしたネギとすりおろしたショウガと鶏肉＆調味料をボールに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ混ぜしたら、片栗粉を入れてなんとかまとまるくらいの固さにします。
3　1.5～2センチ角くらいの大きさに切ったタコを2で包み、団子を作ります。かなりまとまりにくいですが、頑張って（笑）。ラップをしいたまな板とかの上に並べていきます。（タコは残りますが、残ったものもあとで一緒に煮込んじゃいます）。
4　3の団子を水2カップにウェイパーを溶かして沸騰させたお湯のなかで軽く茹でて取り出しておきます。茹で汁もとっておきます。
5　鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたショウガとにんにくを炒め、香がたってきたらたまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて全体に油がまわるまで炒めます。
6　5に4の茹で汁とお酒を足して沸騰させます。水の量は、ひたひたくらいになる程度です。
7　沸騰したら、鶏団子と残ったタコも加え、調味料を入れて中火で15分くらい煮込みます。

ハイ。だいたいこんなかんじだったと思います～。
煮込みの常として、作ってすぐ食べるよりも何時間か経ってからのほうが美味しいです♪
私はね、日曜の午前中に仕込み、夜食べました。
で、多めにできるので月曜日にも残しておきましたよ。
こういう煮込みはたくさん作った方が美味しいし！ラクチンだし！

いやいや、想像通り美味しかった～。
タコの出汁がほっくほくのじゃがいもに染みて
なんともいいかんじ♪　ピリカラにしたのも正解だったな。

上の画像だと何がなんだかよくわからないと思うので、
ちょっと中身もお見せします～。

むらさきさん、いいアイデアをありがとうございました～。
こういう会話から新しいアイデアがわいてくるわけです。
ホントにどこまで食いしん坊なんだろうね（笑）。

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タコ入りの鶏団子にご興味のある方は。。。
足跡ぷり～ずです♪



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またのお越しを心よりお待ち申し上げております～。
by Osteria poppo 食いしん坊オーナー♪