春菊とポテト入り♪ トマトスープパスタ☆

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、あったか嬉しいスープパスタです♪
なんだか最近急に寒くなったから、こういうの食べたくなります～。
先日のポトフのスープが1カップ分残っていたので、それを利用！
市販のトマトソースを利用して、平日に嬉しい簡単＆お手軽パスタです。
具もた～っぷりなので、これ一品で全然オッケーですよ☆

春菊の薫りがと～ってもいいかんじ。トマトソースとあうんだよね～。
でもってほくほくしたポテトと温泉たまごが全体の味をまろやかに。。
栄養価も高いので、この季節はよく作るうちの定番メニューです。

ではでは簡単に作り方を書いておきますね。
ちなみにうちにはよくたべる動物が、いや夫がいるので、
下記の量だと3人分くらいはあると思います。
パスタの量は計量していないので、スープのみの材料書いておきます。

材料（3人分くらい）
・トマトソース缶：標準的なものを1缶（手作りがベストですけどね。。。）
・じゃがいも：小さめ2個
・春菊：2分の1束
・鶏胸肉：3分の1枚
・温泉卵：2個
・スープ：3カップ（今回はポトフのスープ1カップに、水2カップ+コンソメ1個でした）
・ニンニク：1個
・唐辛子、塩、コショウ：適宜
・オリーブオイル：大さじ1
・パスタ：適宜（今回は250グラムはあったかな～？）

作り方
1　じゃがいもと春菊は食べやすい大きさにきります。
2　スープを温め、じゃがいもと鶏肉を茹で、春菊もこの中で軽く火を通します。具材はお皿にとっておき、鶏肉は手でさいておきます。
3　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子の香がたってくるまで熱し、鶏肉を入れて軽くいためます。で、トマトソースとスープを入れて沸騰させます。適宜塩コショウで味をととのえましょう。パスタを茹でるときに結構塩をきかせるので、あまり塩を入れすぎないようにしたほうがいいですね～。
4　1～3の行程と同時にパスタを茹でておき、温泉卵も用意しておきます。
5　パスタが茹で上がったら、お皿にもっておき、3のスープにじゃがいもと春菊を入れて軽くあたため、パスタの上にかけます。で、温泉卵をトッピングしてできあがり♪

ちょっとピリカラのトマトスープが美味しい～。
温泉卵がとろ～んとなって全体の味をまろやかにします。
で、そこにポテトのほくほく感と春菊のいい香がプラスされ、
ホントに美味しいのです～。イチオシですな。

これね、実は数年前にあった某パスタチェーン店のメニューを再現＆アレンジしたものです。
独身時代、会社帰りによく食べたな～。とってもお気に入りだったのです。
当時は今よりも忙しかったし、平日は料理を全くしませんでした。
冷蔵庫の中は調味料と飲み物（ほぼお酒）だったな（笑）。
おっさんの冷蔵庫よりも悪かったかも（苦笑）。。
そんな懐かしい一品でもあります。

で、今回特筆すべきがこの温泉卵！
初めてうまいこといきました～。今まで失敗ばかりでとてもお見せできなかった。。
実は、最近お邪魔させていただくようになった、
人気ブログ、山本ゆりさんの「含み笑いのカフェごはん」で
簡単な作り方を見て、「これ、いただき～♪」。さっそく試してみました。
レンジで簡単に作れるなんて、いいな～。ゆりさん、ありがとうです♪

ゆりさんのブログはね、カフェっぽいかわいいスタイリングと親しみやすいお料理、
そして関西弁で語られる、痛快なノリの「個人的な話」が魅力☆
人気が出るのも納得です！もう、大爆笑なしには読めまへんで。ほんま、おもろいわ～。
でね、たまにちょっともやもやする気分のこととか、せつない気持ちとかも
書いているんだけど、それがまた共感できる内容なのです。
なんか「想い」的なことって、書き方を間違うとマイナスパワーを発したり、
なんだかな～って内容になりがちなんだけど、
ゆりさんのはそうじゃないんだよな。すごく客観的にものごををみているし、
相手の立場を思いやってかかれてあるのです。
それも意図的に「いい人」っぽくしたかんじではなくて、等身大。
うまくいえないけど、キラリと光るセンスと人柄が感じられる文体なんですね～。
最近、気になっているブログですよ♪

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あったかトマトスープパスタ、食べたいな～と思ってくださったら
足跡ぷり～ず♪　



そうそう！10月22日のイチオシレシピに、私の「茄子のパテ with 秋刀魚のマリネ」が
選ばれちゃいました～♪　よかったら見てやってください。

いつもご来店ありがとうございます。
またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

by Osteria poppo のん兵衛オーナー♪