残り物 de Osteria♪

こんばんわ☆　今日はpoppoが泊りでお仕事なので、ひとりごはんです（呑み？？）。
最近、色々作りたいものがあってちょこちょこお料理してたら、冷蔵庫が残り物だらけ‥
ってなわけで、今日はひとりだしお料理はちょっとお休み♪　残り物ですませました。

昨日、ちょっとスペインバル風な「タコじゃが」を作りました。

例によって作りすぎ、ちょっと残ってしまったので。。。でも、味がなじんで美味しいかも！
簡単に作り方を書きますね～。これ、poppoの好物なのでタコが安いと作るんですよ。

材料（2～3人分）
・タコ‥‥‥‥‥‥150ｇ
・ジャガイモ‥‥‥2つ
・ニンニク‥‥‥‥大1かけ
・鷹の爪‥‥‥‥‥1本
・ケイパー‥‥‥‥ひとつまみ（お好みで。入れすぎるとすっぱいです）
・オリーブオイル‥大匙2
・白ワイン‥‥‥‥大匙2くらい
・塩コショウ‥‥‥塩はタコの塩分によって調整。ハーブソルトが理想。ブラックペッパーは沢山！
・パセリ‥‥‥‥‥なければ入れなくてもいいです。でもあった方が美味しい！

つくりかた
1　ジャガイモはいちょう切りにして、レンチン。軽くハーブソルトをまぶします。
2　ニンニク、鷹の爪を入れてオリーブオイルを熱し、弱めの火で焦がさないように香を出します。
3　いいかんじに香がたってきたら、火を強め、タコとジャガイモ、ケイパーを入れ、白ワインを振ります。
4　強火で乳化させ、味をみて足りないようであれば塩を少量加え、ブラックペッパーとパセリを加えてできあがり！

例によって簡単♪　平日のごはんに、飲み会のときにしゃべりながらぱぱっとできちゃうから、おススメです。ポイントは、炒めすぎないこと。長時間火を通すとタコが固くなってしまいます。。。
う～ん。コレ、大好き☆もちろんワインに合います（重要！！）これは昨日の風景。

残り物でひとりOsteria。たまにはいいかも？



昨日に引き続き、いただきもの☆
今日は、むらさきさんから、レンゲのいただきものです♪ブログを始めた記念にいただきました。

「こういう、ちょっとアジアンなものもどお？」って。ありがとうございます♪嬉しいな☆ちょうど、レンゲがほしかったので、ドンピシャないただきものなのでした。
むらさきさんは、実は同じ会社の方！部署は違いますが、席が近くて親切にしていただいてます♪
とっても楽しい方で、仕事の合間におやじギャグを連発しあうのが癒しのひとときです（笑）。
いつもありがとうございます☆