Osteria poppo へようこそ

お仕事のウェブサイト作りました♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、すんません。。。
またお知らせ系です（笑）。

ですが！！！
自分の中ではちょいと特別なお知らせ☆やっと、お仕事（フードコーディネート＆グラフィックデザイン）の
ウェブサイトを作りました。
自作ですし、まだできたてホヤホヤでして、
ケータイで見るとトップのスライドショーの表示がヘンとか、
詳しく書けないことはぼかしたりとか（笑）、
色々問題もあるのですが。。。

よろしければ（というか、できれば　笑い）、下記ページをご覧くださいませ！

https://sonoko2016.wixsite.com/sonoko-nemoto

そしてね、もし「イイじゃん！」と思っていただけたら
是非、宣伝してくだちゃい☆
そして、マッチングすることがあれば、
是非お仕事ご一緒させてくださいませ♪♪♪

宜しくお願いいたしまっす＾＾

六本木 フランス料理店Gaucher（ゴーシェ）さんの販促ＤＭを制作させていただきました♪

こんばんわ☆　毎度ご無沙汰しておりまーす＾＾
今夜のOsteria poppo は、まあ、なんというか。。。
お知らせ系でっす（爆）！
大好きな大好きなフレンチのお店、六本木Gaucher（ゴーシェ）の
販促用ＤＭの撮影＆デザインをさせていただきました♪♪♪
店内設置用↓と

お取引先や同業の方への年末年始のご挨拶用↓の2種☆


画像は、どちらもオーナーシェフである、
齋藤勉さんのスペシャリテ、牛肉の赤ワイン煮込みです＾＾

なんと！年始は1/2～1/6ランチまで営業するのだとか！
近所の常連様のご希望により、初の試みとのことです。
年始に美味しいものをいただきたい方は是非！
1/2～1/3の年始特別メニューでは、
牛肉の赤ワイン煮込みもいただけますし、
全力でお勧めいたします☆　

クリスマスも、シェフの得意料理が満載で、超魅力的な内容です＾＾
（詳しくはウェブサイトをご覧ください）。
ワタシたちもディナーの予約、確保済（笑）！！！

お店の内装はカラフル＆モダンで、六本木らしい（？）かんじなのですが、
お料理は、「ソースが命」なのを実感できる、クラシックフレンチです。
ポーションも本場顔負けにたっぷり！

国内のお店はもちろんのこと、フランス　リヨンで修行された齋藤シェフは、
確かな腕の持ち主です。ポタージュとか、ガロニ（付け合わせの野菜とか）の
味付けや火入れが絶妙で、仕事がとてもとても丁寧なのです♪
シェフの作る野菜のポタージュは、ブイヨンを入れない派だったワタシを
「入れる派」に変えてしまったくらい、最高に美味しい！！！
是非、味わっていただきたいなと思います＾＾
あと、マンゴーソルベ（季節商品ですが）も世界一美味しいと思います♪♪♪
ぺルノー（酒です　笑）ががっつり効いていてね。
こんなに好みのスイーツは他にはない。イヤ、マジで。

ちなみにですね！こちらのお店は、
ミシュランと同等のレストランガイド、
ゴー・ミヨにもご紹介されてます！
すんません。。。画像は2014ですが、
日本版の2018版に掲載されています☆

すごいよね＾＾
ゴー・ミヨは、ミシュランほど知られていないかもなのですが、
ゴー・ミヨ派の方も結構多いようですよ＾＾
ウィキにも↓のような記述がありました。ご参考までに♪

ミシュランとゴー・ミヨのどちらがより優れたガイドブックであるかという話題は常に論争を呼んでいるが、
一言で言うとミシュランは出版数で勝っているという点でより影響力が強く、
一方でゴー・ミヨは料理の質を純粋に評価するという徹底した方針に基づく潔癖さにおいて勝っている。

＊＊＊
余談ですが。。。
先月、自宅にて撮影をしました。
シェフ自ら盛り付けを担当してくださり、
料理のティップスとかも色々聴けてとても勉強になりました。
撮影は超緊張したけれど、いい機会をいただけて
とても感謝してます！
次回はお店で撮影ができるよう、絶賛準備中です♪

とあるお仕事をきっかけに、
すっかりフレンチの世界に魅了されているワタクシ。。。
勉強することがたくさんありすぎてアレなのですが、
とにかく、ワクワクなのです＾＾

ま、そんなかんじの昨今（またこの〆　笑）。
近いうちに（多分）またお会いしましょう♪♪♪

エキサイトウーマンにて、パクチーレシピをご紹介いただいています♪

こんばんわ☆
ちょいご無沙汰＆またまた「お知らせ系」ですみませんー！
時間が経ってしまいましたが、エキサイトウーマンにて、
溺愛している（笑）、パクチーレシピ4品をご紹介いただきました☆
画像は特におすすめの一品♪
ケータリングやホムパ、地味に始めた自宅お料理教室でも
大人気のアボカドとパクチーのディップです！
数年前、思い付きで作ったのですが、
これがね～自分的にも皆様的にもとてもヒットして、
レシピをほとんど変えずにいます＾＾

試作を何回も何回もやっても「うーん。。。あとちょっと？」
ということもよくあるのですが、コレは一発で決まり☆
よろしければ、下記リンク先にて詳細をご覧くださいませ♪
https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1505094702204/

＊＊＊
地味に自宅ワークショップ（お料理教室）を始めたのですが、
近いうちにコチラでもご案内できればと思っています。
自宅でっていうのはまあ、慣れないし、
機材やスペース的な面でも不安がありまして、
今はごくクローズにやってます。。。
なので、ちょいとお待ちくださいませ（あ、待ってない？　笑）。

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、
そうでない方は当記事にてさせてください♪



写真・レシピの無断掲載および使用は
かたくお断りいたします。

商品レビュー記事を書かせていただいています♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、すみませんー
お知らせ系です（笑）。

今月より、料理家の沢樹舞さんが運営されている食サイト、
「たべるの」にて、富山の老舗蒲鉾店、河内屋さんの
商品レビュー記事を書かせていただいています♪

商品は、夏限定の「カリー蒲鉾」なのですが、
タイカレーフレイバーなんです！
これって、ありそうでないですよねー？？？
どれもすごく美味しく、ビールやワインにピッタリ（笑）。
さらにですね！！！　さすが老舗蒲鉾店さんだけあって、
お味のレベルがとても高いのです！美味しすぎて、料理に使う前に全部食べそうな勢いだった（爆）！
断腸の思いでそれは我慢しましたが。。。笑

2つの記事にて、お料理をご紹介しています♪
よろしければ、下記リンク先をご覧くださいませ☆
http://www.taberuno.com/delikama/49.php

http://www.taberuno.com/delikama/50.php

＊＊＊
先月だったかな？？？
とある個展で沢樹さんとバッタリお会いしましてね＾＾
それがきっかけで記事を書かせていただくことになったんですよ～。
今年に入ってめっちゃ出不精だったけど、やっぱり出歩いた方が
楽しいお話やワクワクするような出会いがあるな～と思って、
再び色んなところを徘徊（？）してます（笑）。

それでは、また近いうちに♪♪♪


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

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かたくお断りいたします。

ご無沙汰しておりまっす！

こんばんわ☆
。。。というか大変ご無沙汰しておりまっす（汗）。
諸事情により、お休みしていましたが再開いたしまーす♪
再開の初回を「お知らせ系」にするのもなんかアレなので、
最近めっちゃはまっている（相変わらずである　笑）
お料理のご紹介にしまっす♪
ちょいとね。。。季節は過ぎてしまっているのが
ワタシらしいかもなのですが（笑）。
青実山椒のドレッシングなんぞを＾＾

薬味女は相変わらずで、和洋エスニック、
ボーダレスにハーブとスパイスを
使いまくる食生活でございまーす＾＾
poppoさんにはあんまり好評ではないですが、強引に（笑）。

青実山椒は、５月末～１か月くらいがシーズンなのですが、
そのときに買ってきて灰汁抜きしてがっつり冷凍しておき、
ちょいちょい使ってます♪

山椒、どういただいても美味しいのですが、
一番のお気に入りは、オリーブオイル漬け♪
すりばちで荒く潰して塩をまぶし、オリーブオイルを注いで
瓶詰にするだけなのですが、これが色んなことに使えるのー！！！
（あ、「色んなこと」とは料理限定でっす
←　つか、他にどんな用途があるか逆に聞きたいよね　笑）

山椒のオリーブオイル漬けにですね。。。
トマト（種をとったやつ）をてきとーにきざんだものと
ポン酢、少量のブラックペッパーを加えて混ぜ混ぜしたものがね、
めっちゃ美味しいのですー！！！

豚しゃぶやレンチンした茄子（または焼き茄子）との
相性は抜群で、よく作ってます＾＾

なんというかね～鼻を抜けるような山椒のいい香りと
オリーブオイルがね～イイ感じなのですよ＾＾
只今、絶賛夏バテつーで、あんまり食べたいものとか
ないんだけど、これなら食べられる！（酒を飲みながら　笑）

そんなかんじで。。。


また、不定期にアップしていこうと思いますので、
よろしければ、ときど～～～き遊びに来て下さると嬉しいでっす＾＾

つか。。。久しぶりすぎて
ブログのアップの仕方が変わっていて「？？？」ってかんじで、
手間取っております。

こーいうのに疎いから困った困ったー（笑）。わはは＾＾
とりあえず、今日はこんなかんじで＾＾
また近いうちにお会いしましょう♪

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo　きまぐれオーナー

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かたくお断りいたします。