最近作ったお料理 oishii

最近作ったお料理をご紹介します。
1.ジャガイモと塩辛の炒め物
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新じゃがの美味しい季節になってきたので、塩辛とにんにくとともに、オリーブオイルで炒めて七味をふりました。あ、鷹の爪もいれましたよ♪
う~ん。またのん兵衛メニューね(爆)。ビールに日本酒、しっかりとした赤にもあいますよ。辛口の白でもいいかもしれません。

2.アボカドとスモークサーモンのマリネ
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アボカドとスモークサーモンにレモンと塩コショウ、ディルを混ぜてたものをイケアでゲットした、スモークサーモンに添えるソースであえました。このソース、ディルがきいててちょっと甘めで美味しい!ポテトサラダとかにもちょっと入れるといいかんじなんです♪ 後ろにぼやっと写っているのはケークサレ。これはワインが進むので、キケンな食べ物です(笑)
量はいつもテケトーなので、大匙何ばいとかは不明です。。。いずれ、そのへんもご紹介できるようになれればいいなと思ってます★
# by nokko2010 | 2010-05-06 23:42 | おうちごはん | Comments(8)

ホームパーティ

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ゴールデンウィークも中盤にさしかかった昨日、お友達を二人招いてホームパーティをしました。今回は、ワイン好きのお友達が美味しい赤と白をセレクトして持って来てくれるというので、それにあったお料理で。あとは、うちにスパークリングワインが一本あったのでそれも意識して♪お友達のうちの一人の結婚祝いもかねて、ちょっとかわいらしいセッティングにしてみました。
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メニューは、泡を意識した「カリフラワーのムースとフレッシュトマトジュースバジルの香り」と「アボガドの生ハムまき(バジルを巻き込んでます)」。カリフラワーのムースは「クイーンアリスの永久保存レシピ」を参考に作りました。トマトジュースは湯剥きしたトマトとバジルの葉2~3枚と塩とオリーブオイル少々をフープロにかけただけ!簡単だけど美味しいのでお勧めです。ドレッシングにしてもイケますよ。
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白にあいそうな「新タマネギとトマトのキッシュ」、「空豆とアスパラのフリット」、「ラタトゥイユ」(どたばたしたため写真なしです。。)

あとは、赤でも白でもいける「イカと野菜のワタ炒め」、「春野菜のチキンロールバルサミコソース」で。
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赤ワインのおともに「豚肉のリエット」も。これは、2~3日前に友人宅に持参するために大量に仕込んだものがまだあったので。
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これは、カリフラワーのムース+エビ風味のコンソメジュレのせバージョンです。最初はこっちだけにしようと思っていたのですが、当日にトマトのバージョンを思いついたので、こっちはおかわり用に変更。ずいぶん前にアスタナガーデンで似たようなものを食べて美味しかったのでまねっこしてみました。
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久々にホームパーティをしましたが、楽しい仲間と明るいうちからゆっくり飲めるのはいいですね♪また近いうちにやりたいですね。今回、料理の一部やワインの写真をとりのがしてしまったので、次回はがんばって全部アップします~。
# by nokko2010 | 2010-05-04 19:14 | おもてなし | Comments(5)

恵比寿のイタリアン

先日、poppoと恵比寿のイタリアンにディナーに行ってきました。こちらのお店は私が数年前から通っているオイルマッサージ&鍼灸治療のサロンと同じビルに入っていて、ずっと気になっていたんですよね。サロンのスタッフの方に評判を聞いてみたら美味しいし、お店のスタッフもイケメンぞろいとのことで、行ってみたいモードがアップ!ようやくディナーが実現したのでした。
最初はコースにしようかと思ったのですが、アラカルトに気になるものが多かったので、シェアすることにしました。聞いていたとおり、お店のスタッフの方は皆、親切で素敵な方々でした。ちゃんと一人分ずつ盛り付けてくれるのもポイント高いです。食べてみたかった「タマネギのスフォルマート(ムース)」が品切れだったのが残念でしたが。。。

まず出てきたのは、本日のテリーヌ。この日はパテドカンパーニュ。普通、このタイプのパテはどっしりこってりのものが多いのですが、ここのはナッツや野菜が入っていて軽めで、好きなかんじ。
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もうひとつの前菜はカリカリトリッパとスカモルッァチーズのソテー濃縮バルサミコソース。写真がちょっとブレてます。。トリッパをカリカリに焼いたものは初めて食べましたが、食感がおもしろくて結構好きかも。一緒に添えてられていたトマトが甘くて美味しかったです。
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一緒に飲んだワインも美味しい★グラスも素敵です。
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パスタ1品目は生ウニのトマトクリームソース。ソースが濃厚で美味!ただ、もう少しウニの味が前面に出た感じのほうが個人的には好きかも。写真がイマイチ。。。暗いところの撮影は難しいですね。
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2品目はペスカトーレロッソ。魚介の風味がきいてて美味しい~。かなり好みなかんじでした。poppoも絶賛!
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そして、メインは山形産庄内豚ロースのグリル。焼き加減もちょうどよく、脂も甘くて美味しい!赤ワインがどんどん進みます。
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お酒が一切飲めないpoppoはデザート(写真なし)を。私は赤ワインをおかわり♪
お腹も大満足でした。今度はランチにも行ってみたいです。
# by nokko2010 | 2010-05-04 18:18 | お外ごはん | Comments(1)

はじめまして

はじめまして。nokkoです。
今日からはじめてのブログを開始します★
ダンナさんのpoppoとの二人暮しの生活をマイペースにアップしていきたいと思います。

ブログを始めるきっかけになったのは、日々のご飯にちょっとしたヒネリやヒントが欲しくてネット検索をしていた際に、美味しいレシピや写真がきれいなブログにたくさん出会ったことでした。「私もこんな素敵な写真がとれるようになりたい!」「いろんな方と交流できたらいいな」そんなふうに思うようになって、一眼レフをダンナさんと共同購入し(まだ使いこなせていませんが。。)ようやくスタートすることができました!

ブログ名の「Osteria poppoへようこそ」の由来ですが、Osteriaはイタリア語で居酒屋の意味。みんなが集まりたくなるような、美味しいお料理(つまみ??)をもっと研究してみたくてつけました。

ワイン(お酒全般かな?)にあうお料理や気まぐれにとった写真が中心になると思います。
お気軽にコメントしてくださいね。
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# by nokko2010 | 2010-05-04 17:01 | ご挨拶 | Comments(1)