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【実験記録(?)】スイーツとか、粉モノとか

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は実験記録(?)
ってほどでもないけれど(笑)、
最近試作を兼ねて気まぐれに作ったものを^^
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まずは、エクレアとメレンゲ☆
どちらも、初めて作ってみました♪
(甘いもの、基本食べないので 笑)。

メレンゲは、フレンチのデザートの脇役用に^^
一度も作ったことなかったので、ちょいと試作。
もっとプチサイズにしたいので、次回はそんな感じにしよう♪
これがなかなか美味しくできた!
コーヒーのお供にいいんだね♪

エクレアをもうワンカット☆
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ホントはね、スティックケーキが作りたかったんだけれど、
突然思い立ったはいいけれど、型がなくて。。。
盛り付けのデザインを考えたかったので、
とりあえず色が近くて「長細いもの」を(笑)。

レモン風味のホワイトチョコ&ピスタチオ
ダークチョコとフルーツ&ナッツ

初めてにしては悪くない出来でしたが、
アイシングを塗るのに失敗した模様(笑)。
真上から見たら大丈夫でしたが、横がダメね。
お菓子作りは、繊細さが必要です。
性格的にそーいうの、得意じゃないのですが、
そうも言っていられない(汗)。頑張ろう!ワタシ!

ちなみに、ホワイトチョコのやつに乗せた花は
まさかのルッコラセルバチカです。
苦いので、ホントはお勧めしません(苦笑)。

あと、最近はまってよく作ってるチャバタブレッド♪
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これ、簡単なのにめちゃくちゃ美味しいの♪
フォカッチャよりもpoppoさんが好むので、
何度か作りました☆

そのままはもちろん、パニーニ風にしても。
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ホットサンドメーカーに無理やり押し込んだけど、
結構それっぽい仕上がりになって満足☆

フィリングは、春菊ジェノベーゼと茹で鶏だったかな?
ちょっと前なので、忘れました。。。汗

その他の粉モノ。ナン♪
サバのタンドールとヴェジカレーとともに☆
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気が付けば、ヨーグルトの賞味期限が過ぎていたので
急きょインディアン・キュイジーヌ(笑)。
ホントは、鍋が食べたかったんだけれど。。。
冷蔵庫にいろんな試作途中品があって、
管理がなかなかタイヘンですーーー。

あとはね。。。
芋星人のpoppoさんが、あんのん芋を4キロも取り寄せてしまい。。。汗
「焼き芋が食べたかったから」と、自分で作ってますが(作ってあげない 笑)、
さすがに消費しきれなくて、ごはんとかポタージュにして
せっせと消費しているところ^^
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塩と昆布だけのシンプルな芋ごはん。
すごく美味しい♪♪♪
こういうのは、やっぱりシンプルイズベスト☆
余計な味付けは必要ないですね^^

うしろに写っているのは、白菜と葱のポタージュ。
渡辺有子さんのレシピを参考にさせていただきました。
白菜と葱の水分だけで作るポタージュ!
すごく美味しい☆ あとは、塩と少量のバターのみです。
やさし~いお味にほっこり☆

素材の美味しさが生きるこういうお料理が好きだな~
飲みすぎた翌日にもいいわよ(← 相変わらずである 笑)。

ま、そんなかんじでっす♪(何が? 笑)

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo きまぐれオーナー

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by nokko2010 | 2016-12-14 23:43 | おうちごはん