こんにちは☆
昨日と今日はちょっと涼しいですね♪ 嬉しい^^ 夏は大好きだけど、そろそろ暑さに飽きてきた頃(笑)。 気持ちよくウォーキングにも出れるようになって、 昨日、今日と連続で行きました~♪♪♪ やっぱり体を動かすのは気持ちイイ! そして、その後飲む冷えたワインがウマイ!(←意味ね~ 笑) まあ。。。ソレはいいのですが、 三連休の最終日、久々にOsteria poppo を開店いたしました♪♪♪ 今回のお客様は、poppoのCG仲間でワタシも何度も 一緒に飲んでいるIさん、Tさん&Yちゃん^^ 今回はIさんの3女ちゃんも参加☆ 初のお子様のご来店♪ ウチのお料理は基本的にのん兵衛仕様なのですが、 娘ちゃんも食べやすいようにポテサラやフリットなどを用意して、 ポテサラはちょっと大人仕様とは別に作りました^^ でも、娘ちゃん砂肝のコンフィ食べてたけどな(驚)!!! 将来は、間違いなくノンベね(笑)。 ワタシもイカの塩辛とか、到底子供が食べるものではないものを すっごく小さい頃から食べてたらしいからさ~^^ わはは^^ っとー!!!またハナシがずれた(笑)。 今回のお品書きはこんなかんじ♪ いつもの前菜プレートには少し秋のテイストを加えてみました^^ ショットグラスに入っているのは、パプリカの冷製スープ^^ レシピでは豆乳にしていますが、今回は牛乳で。 別に深い理由はありません~。在庫の関係です(笑)。 あとは、スパニッシュオムレツ、 無花果&生ハム、リコッタチーズのブルスケッタ、 茄子のジュレと甘エビ、 またまた茄子のジュレと茹で鶏&生ハム ロックフォールチーズソース♪ ブルスケッタは大好きなカフェ、ura Ebisu でよく頼む一品を再現♪ ロックフォールチーズソースの前菜は、先日いただいたお料理を ワタシなりに再現したもの(トリュフはなかったので、トリュフオイルで代用^^)。 poppoさん曰く、「かなり近い味だ!」とのこと♪ やったー!!! 。。。ただ、テキトーに作ったため(コラ!) レシピはまだありません~。 近いうちにご紹介できたらと思ってます^^ 甘エビの前菜は、買出しに行ったらたまたま 美味しそうな甘エビがあったので、気まぐれに 当日考えました~^^ なかなか美味しくゲストにも好評で一安心♪ わりとこういう「即興」をおもてなしでもやってしまう ワタシって一体。。。(汗)。 試食して「明らかにアカン」と思ったら 別のものに変えますけどね~。リスクたっぷりです(爆)! 野菜が大好きだというYちゃんを意識して、 我が家の定番の野菜と豆のスパイシー煮込み☆ クミンとバジルが決め手の変わりラタトゥイユです^^ もう何度も作っているので、不安がない(笑)。 あと、最初の写真に写っている蓮根タルタルのポテサラ☆ 娘ちゃんにはバジルが入っていないタイプをお出ししました♪ あとは、半生帆立のフリット 無花果ソースとか。。。 無花果がニガテなpoppoは塩&レモン、 娘ちゃんはマヨを添えていただいてました^^ これも定番、砂肝のコンフィ 大量のポテトとともに たくさんお出ししたけど、完売(写真のお皿×2.5倍くらい)。 砂肝も美味しくって大好きだけど、砂肝のオイルで焼いて パセリなどのハーブをふったポテトも絶品☆ カロリーは想像したくないが。。。(汗)。 メインは、ローストポーク☆ レシピよりも大きい650グラムのお肉を使用♪ 焼き時間をちょっと短めにして、余熱で火を通しました^^ そのかいあって、ロゼ色にふっくらジューシーな仕上がり☆ 偶然ですが、大成功♪♪♪ ソースも美味しくできてよかった~。これも完売! てか、poppoさん。。。食べすぎよ~!!! まあ仕方ない。コレ、大好きだもんね^^ あとは。。。フムスみたいなアボカドディップを作りました。 今回はTさんからお料理のデモのリクエストがあったので、 イチオシ&簡単にできるこちらの作り方をご紹介しました。 よって、写真はない(笑)。 結構飲んでからだったので、かなりアヤシイデモだったと思うけど、 ワイン大好きなYちゃんとおしゃべりしながら楽しくデモ☆ パクチーがあんまり好きじゃないTさんも 「美味しい!」っていってくれて嬉しかった^^ つか、これを作ってからバケットが笑えるくらい あっという間に姿を消したような気がする~(笑)。 やっぱりコレは好評なのね♪ 今度のグルメクラブ、これ作ろうかな??? *** ワインやシャンパン、お洒落な食器など、 たくさんのお土産をいただいて、ありがとうございました☆ トークも盛り上がり、お昼に集合だったのに、 気がつけば夜になっておった(笑)。 帰り間際にpoppoが近所で買ってきた スイーツをいただき、コーヒータイム☆ 無花果のタルト☆ 美味しかった♪ 今回のメンバーはみんな大のお料理好きで、 た~くさんお料理のお話もしました^^ クリエイターって、やっぱりお料理好きな人、多いかも☆ Iさんとは近いうちに一緒にお仕事をする予定~♪♪♪ とっても楽しみです☆ 久々の開店でしたが、やっぱり楽しかったー!!! 皆さまご来店ありがとうございました^^ また気まぐれに開店する予定なので、 ご予約希望の方は是非♪♪♪ **お知らせ*** 先日から、不定期でレシピを投稿させていただいている タベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ 総合ランキング第6位です~♪ 総合ランキングにもエントリーできて嬉しい!!! 皆さまが見てくださったおかげです♪ いつも応援ありがとうございまっす^^ 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー ランキングに参加しています。 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2012-09-22 16:29
| おもてなし
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