こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、ちょこっとだけ火を使う節電メニューです^^ 昨日と今日はそこそこ暖かいですが、寒い日に和え物系だけというのは やっぱりちょっと現実的ではないかな?と思って、温かいメニューもご紹介します♪ 今回は、少ないお水で豚しゃぶをつくり、スープご飯にしてみましたよ^^ うちは、IHなので、火を使うイコール電力を使いますが。。。 野菜は生でもイケルものを使い、お肉は薄切りを使えば、 火を使う時間はそれほどでもないかな?と思って。。。 体を極力冷やさないように、生姜を使ったスープも使って♪ 豚肉でボリュームもたっぷり^^ 心も体も温まるメニューです♪ ではでは、簡単なレシピいってみます~。 ちょっと計量はあいまいなので、作り方中心で(笑)。 材料(多目の2人分) ・豚肉:薄切りを150~180グラム程度 ・オクラ:4個 ・ご飯:お茶碗2杯程度 ・ネギ:10センチ程度 ・生姜:1かけ ・ウェイパーまたは中華スープの素:適宜 ・お酒:適宜 ・水:適宜 ・塩:適宜 ・唐辛子:適宜 作り方 1 オクラは塩もみしておき、豚肉には塩とお酒をもみこんでおく。ネギは細切り(白髪ネギ)にしておく。 2 少なめのお湯でオクラを茹でる。オクラを取り出したら水にさらしておく。残りのお湯にお酒とうすくスライスした生姜、ネギの青いところ(分量外)を入れてひと煮立ちさせる。 3 2に豚肉を少しずついれてしゃぶしゃぶにして、ボールにとっておく。 4 別の鍋に適量の水と酒、みじん切りにしたショウガ、輪切りの唐辛子、ウェイパーを入れて沸騰させておく。 5 器にご飯を盛り、4のスープをかけてオクラと豚しゃぶ、白髪ネギを盛ってできあがり♪好みでゴマ、唐辛子、ラー油等をかけていただきます♪ ハイ。こんなかんじです^^とっても簡単でボリュームもいっぱい♪ これに火を使わない和え物系でもプラスすれば、立派な夕食に♪ 使う野菜はニラや水菜、青梗菜、もやしなど、火の通りやすいものがおススメ。 野菜やお肉を茹でたスープの灰汁をしっかりとり、おたま1杯くらい使うのも いいですね^^ レシピには書かなかったけど、私もそうしました。 もちろん、茹でたお湯を使ってもいいんだけど、今回は肉の脂が結構出たので 全部使うのはやめておきました。一度冷やして脂を撤去する時間があれば よりエコだけど、結構脂が出るし、お肉のニオイも強いのでそこはお好みで♪ 素人なりに考えたんだけど、火を使う場合は 材料を小さく切ること、 生で食べても問題ない野菜を使うことが 節電につながるのかな?と思います。 毎日冷たいものばっかりというのも季節柄、体によくないし、 風邪をひいてしまっては元も子もないのでね^^ 今後もちょっとだけ火を使うメニュー、ご提案していきたいと思います。 ちなみにこれが、一昨日お腹一杯で試食できなかったお料理のひとつです(笑)。 ではでは、今日のイチオシいってみましょう♪ 週末だし、火を使わない簡単おつまみはいかがですか? 3分でワイン♪ アボカドとバジルの生ハム巻き☆です^^ ハイ。ネーミングのとおり、3分でワインにありつけます(笑)。 切って巻くだけだから、疲れている日にピッタリ! 簡単なのに驚くほど美味しいので、一度お試しあれ♪ 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー 下記のランキングに参加しています。 美味しそうだな~と思ってくださったら 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2011-03-20 19:43
| 節電レシピ
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