こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、久々にヘルシーご飯のご紹介です(笑)。 季節柄、外食やパーティーメニューが多い今日この頃。 会社を辞めたのに、なぜか忘年会と称する集まりも続く予定(爆)。 飲み会やパーティーはだ~い好きだけど、 重めのメニューや呑みすぎ(←コレは自己責任 笑)が続くと アラフォーのワタクシの胃は疲れ果ててきて、軽めのものが恋しくなります~。 今日は食べ過ぎた翌日にうれしい「反省ご飯」をいくつかご紹介します♪ まずは最近ちょっとお気に入りのコレ。 キュウリと茹で鶏のとろろ和えです♪ ちょっと前にですね、とろろそばを作ったときに中途半端にあまった とろろを利用してテキトーに作ったら美味しかったので♪ とろろに白だしとポン酢、マヨを同じ割合で加え、ワサビをプラスした もので和えています。ホントに切って混ぜるだけの簡単メニュー♪ あと一品っていうときにおススメです。 ホントに切って混ぜるだけなので、材料だけ書いておきますね^^。 材料(2~3人分) ・茹で鶏:60グラム(鶏胸肉を茹でたものです。だいたい3分の1枚くらいかな?) ・きゅうり:1本 ・茗荷:1個(なければ省いてもいいです。薬味好きの方は入れてね) ・長いものすりおろし:大さじ3~4 ・白だし、ポン酢、マヨネーズ:各小さじ1 ・ワサビ:適宜 ワサビの量は適宜調整してください~。入れすぎるとどうしようもないので、 ちょっとずつ加えた方がいいかも。柚子胡椒を入れてもよかったな~っと あとから思いました。その辺はお好みで、テキトーに♪ マヨがちょっと入っているのでまろやかです。 麦ご飯に乗せて食べてもいいかな~っと思います^^。 なんだか夏メニューっぽいですけど、たまにはこんなのもね。 では、次の反省メニューは大根の葉のふりかけです。 お義父さんから葉がたくさんついた立派な大根をいただいたので、 ジャコ、かつおぶし、ゴマ、梅干とともに、炒りました。 味付けは、お酒、醤油にみりんをちょこっと。 おにぎりにしても美味しいし、お財布のダイエットにもいいわ(笑)。 ただ、美味しくってご飯がすすむという危険もありますが。。。 大根の葉を使ったこんなご飯もつくりましたよ~。 大根の葉とジャコの混ぜごはん、とろろのっけです♪ 大根の葉とジャコ、炒りゴマをごま油で炒め、軽く塩を振ったものを 麦ご飯に混ぜ、白だし入りのとろろをかけていただきます。 上にちょっと乗っているのは、出汁をとった後の鰹節をふりかけ状にしたものです。 ちなみにこれは昨日の晩ごはん(笑)。バーベキューの翌日ですしね^^。 最近、poppoがリバウンド気味なのでなるべくこんなかんじのメニューを 多めに登場させようかな~っと思ってます^^。 レシピブログさんのモニターレシピでがっつりお肉系も作る予定ですけどね(笑)。 それでは、今日のイチオシいってみましょう♪ キュウリとささみの梅生姜あえです。 和え物つながりで(笑)。こちらもおススメです。 ちょっと夏メニューですけど(笑)。新生姜がなければ、 普通の生姜をちょっと加えれば大丈夫だと思います♪ 本日はご来店ありがとうございました。 また、是非遊びに来てくださいね♪ by Osteria poppo きまぐれオーナー 下記のランキングに参加しています。 美味しそうだな~と思ってくださったら 下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪ ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、 そうでない方は当記事にてさせてください♪
by nokko2010
| 2010-12-13 23:15
| マリネ&和え物
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