こんばんわ☆
今日は雨だったし、急に寒くなりましたね~。ぶるぶる。。 あまりに寒かったので、まずはシャワーで温まってからのアップ。 ワインとつまみを用意してようやく人心地つきました(笑)。 今日はね、そんな寒い日にいただきたいあったかいスープをご紹介♪ 舞茸とマッシュルームの旨みがぎゅ~っと詰まってますよ~。 う~ん。なんだか写真が微妙で美味しさが伝わらないかもしれません。。 でもでも美味しかったので、レシピご紹介しますね! 即興で作りましたが、自分的に大ヒット♪ これは紹介しとかないとね☆ 材料(たっぷり3人分、お上品に4人分) ・舞茸:1パック ・ブラウンマッシュルーム:2パック(14個入っていました) ・たまねぎ:小1個 ・にんにく:チューブのものを使用。1.5センチくらい? ・バター:大さじ1と2分の1くらい ・クリームチーズ:kiri2個 ・コンソメ:半分 ・豆乳:200ml ・水:500ml ・塩、ブラックペッパー:適宜 作り方 1 たまねぎはスライスし、舞茸とマッシュルームはあらみじん切りにする。 2 フライパンにバターを熱し、にんにくと1を炒める。焦げないように中火でゆっくりとね。 3 しんなりしてきたら、塩&ブラックペッパー、クリームチーズを入れてさらに炒める。 4 いいかんじにまったりなってきたら、水と豆乳、コンソメを入れてしばらく煮る。 5 4をフープロにかけて滑らかにする。 6 お鍋にもどしてあたため、味を見て足りなければ塩を加え、たっぷりとブラックペッパーを振っていただきます♪ ポイントはね、クリームチーズかな?生クリームを入れてもよかったんだけど、 なかったし(笑)、1個買うと使い切れなくってもてあましちゃうから、 あるもので!あとね、うちはだいたい豆乳しかないから、それで♪ これね、今の季節にホントにお勧めです。 よかったら試してみてくださいね♪ あとね、これを炒めているときにちょっと味見したらね、 ワインのいいつまみになりそうだな~っということを発見! ちょっとアレンジして、ちかいうちにご紹介しますね☆ 下記のランキングに参加してます。 キノコの風味が鼻腔をくすぐったら、ぽちっとよろしくです♪
by nokko2010
| 2010-09-28 00:01
| スープ&汁物
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