銀座 朔月さん コラボランチのご案内♪

皆さま、明けましておめでとうございます(激おそ 汗)。
今年も気まぐれすぎる更新になるかと思いますが、
ときどき遊びに来てくださいね♪♪♪

最初から「お知らせ」でスタートするのもナンなのですが。。。
今夜のOsteria poppoは、
銀座 朔月さん にてご提供させていただいるランチメニューのご案内です。
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去年の11月からスタートした、糖質控え目のランチ。
今月のメインのラインナップはこんなかんじ^^
(つか、もう始まってるやん!アップ遅すぎー)

1/5~1/14  鶏肉のバルサミコグリル
1/16~1/21  豚ロースのピカタ
1/23~1/28  糖質控えめ大根餃子
1/28~2/4   鶏肉の柚子胡椒クリームソース

日替わりメイン、ワタシの個人的なおススメは、
今まさにご提供中の鶏肉のバルサミコグリルです^^
我が家の食卓やおもてなしで人気のロングセラーを
改良してのご提案です☆
宜しければ是非ご賞味くださいね(アップが遅いってば、だから。。。)

日替わりのデリは引き続き、こんなかんじ↓
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もう少ししたら、春メニューになります^^
ただいま、絶賛試作&撮影中でございます♪

週替わりのお肉のメイン+契約農家直送の生野菜+日替わりデリ3種+スープに
オプション(もちろん無料です!)でごはんをつけて
1000円でございます♪
銀座にお立ち寄りの際は是非☆

***
今年は九州の実家にクルマで帰省する予定でしたが、
なんと、両親が二人とも20年以上ぶりにインフルエンザにかかり、
急きょ中止になりました。。。
幸い、父は衰えることのない食欲もあって(笑)すぐに回復したらしいですが、
母はちょっと長引いている模様。。。

家事や仕事を頑張りすぎる母、心配です。
こういうとき離れているとねー。。。

うちのお正月ですが、試作が立て込んでいたり、
帰省予定で材料を調達していなかったので
お正月料理の大半はお休みさせてもらって、
poppoさんの好物の数品のみを作ってお茶を濁しました(笑)。

「これだけはお願い!」と言われたぜんざい♪
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あとは、定番のお雑煮とpoppoさん大好物の松前漬け、
手作りの海老天のっけの年越しそば(お正月じゃないけど 笑)、
そんなもんかなー???

後は、諸々の試作品が和洋織り交ぜて並ぶかんじの食卓でしたー。
poppoさん、ごめんね。そしてお付き合いいただいて、ありがとう!

諸々思い通りにいかないことが多かった2016年ー!
なんか、ワタシだけじゃなくってそういう傾向、
強かったみたいですね。年まわり的に。占星術的に?(ワカランが 笑)

今年は皆さまや我が家にとって、楽しい1年になりますように☆

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo きまぐれオーナー

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# by nokko2010 | 2017-01-09 23:00 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

【実験記録(?)】スイーツとか、粉モノとか

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は実験記録(?)
ってほどでもないけれど(笑)、
最近試作を兼ねて気まぐれに作ったものを^^
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まずは、エクレアとメレンゲ☆
どちらも、初めて作ってみました♪
(甘いもの、基本食べないので 笑)。

メレンゲは、フレンチのデザートの脇役用に^^
一度も作ったことなかったので、ちょいと試作。
もっとプチサイズにしたいので、次回はそんな感じにしよう♪
これがなかなか美味しくできた!
コーヒーのお供にいいんだね♪

エクレアをもうワンカット☆
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ホントはね、スティックケーキが作りたかったんだけれど、
突然思い立ったはいいけれど、型がなくて。。。
盛り付けのデザインを考えたかったので、
とりあえず色が近くて「長細いもの」を(笑)。

レモン風味のホワイトチョコ&ピスタチオ
ダークチョコとフルーツ&ナッツ

初めてにしては悪くない出来でしたが、
アイシングを塗るのに失敗した模様(笑)。
真上から見たら大丈夫でしたが、横がダメね。
お菓子作りは、繊細さが必要です。
性格的にそーいうの、得意じゃないのですが、
そうも言っていられない(汗)。頑張ろう!ワタシ!

ちなみに、ホワイトチョコのやつに乗せた花は
まさかのルッコラセルバチカです。
苦いので、ホントはお勧めしません(苦笑)。

あと、最近はまってよく作ってるチャバタブレッド♪
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これ、簡単なのにめちゃくちゃ美味しいの♪
フォカッチャよりもpoppoさんが好むので、
何度か作りました☆

そのままはもちろん、パニーニ風にしても。
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ホットサンドメーカーに無理やり押し込んだけど、
結構それっぽい仕上がりになって満足☆

フィリングは、春菊ジェノベーゼと茹で鶏だったかな?
ちょっと前なので、忘れました。。。汗

その他の粉モノ。ナン♪
サバのタンドールとヴェジカレーとともに☆
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気が付けば、ヨーグルトの賞味期限が過ぎていたので
急きょインディアン・キュイジーヌ(笑)。
ホントは、鍋が食べたかったんだけれど。。。
冷蔵庫にいろんな試作途中品があって、
管理がなかなかタイヘンですーーー。

あとはね。。。
芋星人のpoppoさんが、あんのん芋を4キロも取り寄せてしまい。。。汗
「焼き芋が食べたかったから」と、自分で作ってますが(作ってあげない 笑)、
さすがに消費しきれなくて、ごはんとかポタージュにして
せっせと消費しているところ^^
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塩と昆布だけのシンプルな芋ごはん。
すごく美味しい♪♪♪
こういうのは、やっぱりシンプルイズベスト☆
余計な味付けは必要ないですね^^

うしろに写っているのは、白菜と葱のポタージュ。
渡辺有子さんのレシピを参考にさせていただきました。
白菜と葱の水分だけで作るポタージュ!
すごく美味しい☆ あとは、塩と少量のバターのみです。
やさし~いお味にほっこり☆

素材の美味しさが生きるこういうお料理が好きだな~
飲みすぎた翌日にもいいわよ(← 相変わらずである 笑)。

ま、そんなかんじでっす♪(何が? 笑)

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

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# by nokko2010 | 2016-12-14 23:43 | おうちごはん | Trackback

銀座 朔月さん コラボランチのご案内♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、
銀座 朔月さん にてご提供させていただいるランチメニューのご案内です。
11月より新しいランチがスタートしました。
ローカーボダイエット中の方にもお愉しみいただけるとのことで、
なかなか好評とのことです♪ 
お肉のメインを週替わりにしたのもよかったみたい^^ 
11/28~年末まではこんなかんじ↓↓↓
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1週目は鶏のハンバーグ、
2週目は豚肉とえのきロールチーズ焼き、
3週目は鶏肉と野菜の中華風ソテー
4週目はクリスマスや年末を含む週なので
野菜たっぷりのミートローフになります♪
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気分的にも盛り上がる週(?)なので
ちょっとボリューミーですが。。。(汗)
クリスマスや年末のランチくらいは
ちょっとダイエットをお休みしていただいて(笑)!
ま、野菜はたっぷりですしハンバーグよりはヘルシーだな? わはは^^

余談ですが、この手のものはpoppoさんの大好物なので、
試作したらあっという間に完食されちまいましたぜよ(爆)!!!

野菜の日替わりデリは今月もこんなかんじ↓↓↓
何が出るかはその日のお楽しみでっす^^
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週替わりのお肉のメイン+契約農家直送の生野菜+日替わりデリ3種+スープに
オプション(もちろん無料です!)でごはんをつけて
1000円でございます♪ とってもお得でっす^^
銀座にお立ち寄りの際は是非お立ち寄りください!

ちなみに、先週かな?
打ち合わせでお邪魔した際に試食してきたのですが、
ごはんナシでもお腹一杯になりましたよ^^
生野菜がとっても新鮮で種類もたくさんで
ワタシ的にはそれが嬉しかったです☆

***
なんだか急に寒くなりましたよね~
みなさん、風邪とか大丈夫???
ワタシは鼻かぜをひきまして、なかなか治らず困ったかんじー。
(じっとしていないのがいけないのはわかっているが 笑)。
料理の仕事してると困るんだよね。。。
早く嗅覚を通常運行しなくては。。。汗


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo きまぐれオーナー

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かたくお断りいたします。

# by nokko2010 | 2016-11-29 23:52 | お知らせ | Trackback

最近の料理とかマイブームとか^^

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppo は、最近プライベートで作った
お料理とか、マイブームとかをちょこっと。。。
あ、料理画像は結構前のものも多いです(笑)。
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休日に飲みながら作って思いがけず
好みのかんじに仕上がったシリーズってとこかな^^

トップの画像がまさにそんな感じでした^^
オレガノとチーズのセイボリースコーン
(甘くない食事系スコーン)なんだけれど、
ある休日のブランチになんとな~く作りました。
ウォーキングのあとでお腹がとってもすいていたので
白ワインとともにいただける簡単な粉モノをと思って♪

オレガノのクオリティによって
もしかしたら風味が変わるかも?
まあ、お好みで調整したり、ローズマリーとか別の
ハーブでもいいかと思います。

クリームチーズを塗るのもよかったけれど、
オリーブオイルにつけてさらにオレガノをトッピングして
いただくほうがおいしかったかなと思いまっす。
もちろん、生ハムとかサーモン、野菜をちょこっと挟むのもアリです♪
そういえば過去にこんなの↓作ってますね^^
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このときはタイムとオリーブを入れた模様です。

その他、粉モノ。フォカッチャも焼いたな^^
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粉モノは基本、あまり食べないので
積極的に作りませんが、仕事で突然作ることになるってのも
粉モノに限らずよくあるので、時間があるときは
苦手分野のものをなるべく作るようにしてます^^
フォカッチャはパンのなかでは簡単なので
ワタシでもまあ、なんとか(笑)。

その他、炭水化物系。
ローカーボの試作が続いてちょいと米が恋しくなったある日に(笑)。
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熊本県の名物、「南関揚げ」で巻き寿司風^^
米がピンクなのは、黒米を使っているからでっす。
華やかに見えるので、おススメ! ちょっとしたおもてなしに重宝しますよ☆
(このときは家でpoppoさんと二人で食べたけど 笑)。

そして、先日解禁になったボジョレーに合わせて
おつまみをちょこっと^^
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毎年、お友達から美味しいボジョレーをいただくので(ありがとう!!!)
せかっくだから、何かしらおつまみを作ってマス^^
以前みたいに時間がかかるやつはパスして(笑)、
最近はずっと簡単バージョン。
マグロのお刺身を生ハムで巻いて2種のピクルスを乗せたものと
柿をヴィネグレットでマリネして、市販の鴨のスモークと合わせたもの^^
簡単!2種作っても10分以内にできる! 
すぐに飲めるってのがイイね♪♪♪

黄色のお花はわざわざ買ったものではなく、
ベランダのルッコラセルバチカのお花がたくさん咲いたので、
ぶちっとちぎって添えただけです(爆)!!!

こんな小さいのに、ちゃんとルッコラセルバチカの
味がするんだよ!!!
苦みがあるからスイーツとかにはむかないけれど、
ちょっとサラダにトッピングしたりすると
手を抜いているのに凝って見えるし、「使えるヤツ」です(笑)。

他は誕生日に買ってもらった薔薇のケーキ(すげー前じゃん 笑)。
カワイイから載せます^^
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他は紫芋のカラフルフリッタータとポテサラ☆
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ピンチョス系は常に研究中なので、ちょいと試作を兼ねて^^
で、ポテサラの配色はビミョー。やりなおしだね(笑)。

以上、お料理(?)。
以下はマイブームです^^
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画像から、かなり前のものってことがバレてしまいますが(汗)。
夏頃から、三浦や鎌倉をメインに農家さんや農協に
野菜を買いに行くのが楽しみ☆
仕事半分プライベート半分ってとこかな^^

思いがけず、カワイイ外見のものや珍しいものに出会うと
用途も考えず、がっつり購入してしまいます(笑)。
冷蔵庫や保存スペースがいっぱいになってしまって、
焦りながらレシピを考えるってことが多い(爆)!!!
痛まないうちに料理するのがなかなかタイヘンで
仕上がった頃には夕方。。。ってことも結構ありますが、
楽しいのですよ~^^

今年は悪天候が続いて、品薄だったこともありましたが
「今日は、どんな子に出会えるかなー???」っと
毎回ワクワクなんですよね♪

ちょいと長くなってきたので、
今回はまあ、こんなとこで^^
相変わらずマイペースですが、よろしければ
たま~に遊びに来てくださいませ☆

本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

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# by nokko2010 | 2016-11-26 23:20 | おうちごはん | Trackback

銀座 朔月さん 新コラボランチのご案内♪

こんばんわ☆
今夜のOsteria poppoは、
銀座 朔月さん にてご提供させていただいるランチメニューのご案内です。
2013年の5月より、コラボランチをご提供していましたが、
3年の節目を迎えて(かなり過ぎたけど 笑)、リニューアルすることに!
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11/10スタートで、
野菜たっぷりで糖質控えめランチをご提供することになりました^^

週替わりのメイン+契約農家直送の野菜+3種の日替わりデリ+スープ
これに、オプションで無料でごはんをつけてお値段は1000円!

かなりお得だと思いませんかー???

日替わりの野菜のデリは季節ごとに変わりますが、
秋、初冬はこんなかんじ↓
(ちょっとメニュー名が見にくくてすみません。。。汗)
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何が出るかは、その日のお楽しみ☆
ワタシは季節ごとにちょいちょい新メニューをご提案していく予定です^^

ちょっと「らしくない?」と思う方もいらっしゃるかもですが、
女性のお客様や体型を気にするアラフォー&アラフィフの男性のお客様も多く、
ご要望もありまして^^

そこまで厳しく「糖質制限」をやるわけではなく、
ゆる~く、でも季節の美味しいものと野菜もお肉もしっかり♪
ってのが、コンセプトです^^

ただ、糖質の高い芋類などは極力使用せず、糖質の高い調味料も
なるべく控える味付けにしています^^
ごはんもナシにしたり、1/3とかひとくちとかで
オーダーもできる、自由度の高いスタイルですので、
その日の「やる気(?)」やお腹のすき具合で
調整していただけます^^
ワタシ的には、そういうかんじ、結構いや、かなり好き☆
体型キープには、長く続けるのが一番なので、
ストイックすぎないのがいいかなと♪

お野菜は、料理長が厳選した契約農家から直送♪
季節ごとの彩り豊かなお野菜が8~10種類ご提供できる
予定ですので、そちらも是非お楽しみに♪♪♪

***
余談ですが、試作でローカーボメニューを作っていると、
胃腸の負担が少なく、お肌の調子もよくて
かなりいい感じでした^^
できればこういう仕事をたくさん受けられるといいな~っと
思ったnokkoなのでした(笑)。

そんなわけで、(どんなわけ? 笑)
銀座にお立ち寄りの際は、是非お試しくださいませ☆

***
11/6は、朔月さんとのコラボBBQでした♪
今回は、40人以上もご参加いただき、
今までで一番盛り上がったかも???

40人越えのアペタイザーはひとくちサイズとはいえ、
結構な量で、そろそろドでかい寸胴やお店で使うサイズの
ボールやトレイを揃えなくては。。。汗
ちなみに、今回のお品書きは下記のかんじ^^

・鶏肉とパクチーのパテ
・魚介と鶏ハムのミックスマリネ
・かぼちゃのスープ
・ディップ2種(アボカド、サーモン)
・ラディッキオのブルスケッタ
・スパニッシュオムレツ
・カラフル野菜の自家製ピクルス
・エルダーフラワー風味のレアチーズゼリームース

ありがたいことに、どれも好評でした^^
あっという間に完売して、ひとかけらも残らず、嬉しい☆
寒い日だったので、スープがやっぱり好評でした♪
次回は春に開催予定ですが、事前予約で満席に近くなる。。。
朔月さんってやっぱりすごいなー!!!
ワタシも頑張ります☆☆☆


本日はご来店ありがとうございました。
また、是非遊びに来てくださいね♪

by Osteria poppo きまぐれオーナー

ランキングに参加しています。
下記をクリック&足跡などいただけると嬉しいです♪



☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、
そうでない方は当記事にてさせてください♪



写真・レシピの無断掲載および使用は
かたくお断りいたします。

# by nokko2010 | 2016-11-08 23:30 | お知らせ | Trackback